做法：
1、鱈魚解凍后用廚房紙吸干水分 ， 薄薄上一層生粉 ， 用白葡萄酒、黑胡椒粒、鹽、生抽、少許白胡椒粉腌制半小時左右；
【求日式料理照燒銀鱈魚的做法】2、將調味汁混合 ， 稍加熱使砂糖溶解備用；
3、平底鍋熱適量油，中火煎鱈魚 。等魚兩面上色并煎出香味后取出，倒掉鍋中剩余的油，并用吸油紙吸干魚表面的油；
4、鍋中加油，燒熱后將魚放入，然后將調味汁分次倒入 。然后小火煮雨并緩慢將調味汁淋到魚身，煮到魚汁水收掉大部分后出鍋；
5、蔥白切細，擺盤裝飾即可 。
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