杭州美食有西湖醋魚、叫花雞、龍井蝦仁、定勝糕、東坡肉等 。
【杭州有哪些美食】1、西湖醋魚：烹制時火候要求非常嚴格 ， 僅能用三四分鐘即可燒得恰到好處 ， 裝盤后淋上糖醋芡汁即可 。
2、叫花雞：這道美食需在雞身體里放入各種調味料進行腌制 ， 然后用油將雞整個裹住再放入事先用開水燙過的荷葉里 ， 再進行烤或者是蒸 。在杭州人們飲食較為清淡 ， 所以一般是蒸 。
3、龍井蝦仁：龍井蝦仁在杭州一道最出名的菜天下聞名 ， 龍井蝦仁的名聲傳遍了大江南北 ， 軟彈并且鮮美的蝦肉和濃郁的龍井茶葉香氣的融合 ， 形成了一種獨特的美味 。
4、定勝糕：將米粉放入到特制的模具當中 ， 然后中間嵌入美味紅豆沙 ， 經過蒸煮定型之后即可食用 ， 成品是白里透紅的 ， 口味軟糯且帶有清香 。
5、東坡肉：東坡肉 ， 杭州名菜 ， 用豬肉燉制而成 。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉 ， 一半為肥肉 ， 一半為瘦肉 ， 入口肥而不膩 ， 帶有酒香 ， 十分美味 。
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