【蛋黃果的味道】蛋黃果的味道吃起來和雞蛋黃較為相同，卻有水果的清香，果肉口感粉糯，味略甜 。果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少 。
蛋黃果原產古巴和北美洲熱帶，主要分布于中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部 。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培 。中國廣東、廣西、海南、云南和福建等熱帶南亞熱帶地區有零星種植 。蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg 。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒 。
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