【成都的特色】成都的特色有：龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、三合泥、川北涼粉等 。
1、龍抄手：成都市著名的傳統(tǒng)小吃 ， 抄手是四川人對餛飩的特殊叫法 ， 抄手的得名 。成都的“龍抄手”1941年開設(shè)于成都的悅來場 ， 上個世紀50年代初遷往新集場 ， 60年代后又遷至春熙路南段至今 ， 迄今已有70余年的歷史了 。
2、擔(dān)擔(dān)面：漢族特色面食 。著名的成都小吃（又說自貢小吃 ， 起源于自貢） 。用面粉搟制成面條 ， 煮熟 ， 舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄 ， 鹵汁酥香 ， 咸鮮微辣 ， 香氣撲鼻 ， 十分入味 。此菜在四川廣為流傳 ， 常作為筵席點心 。
3、鐘水餃：古名為“水角” ， 是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一 。始于光緒十九年（1893年） ， 因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油 ， 故又稱為“荔枝巷紅油水餃” 。鐘水餃全用豬肉餡 ， 不加其它鮮菜 ， 上桌時淋上特制的紅油 。具有皮?。?0個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分 ， 肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色 。
4、三合泥：為四川傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 ， 成都市內(nèi)、郊縣各甜食店多有供應(yīng) 。此點由于采用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉 ， 加輔料和水炒成泥狀食用而得名 。
5、川北涼粉：是采用優(yōu)質(zhì)豌豆去殼 ， 用水浸泡后 ， 磨成細漿 ， 然后過濾去渣 ， 沉淀脫水 ， 制成豆粉 。再經(jīng)加熱攪拌成糊狀 ， 裝入盆、盤待用 。涼粉制作法有很多種 ， 可也用綠豆、大米等做出不同味道的涼粉區(qū)別 ， 及營養(yǎng)價值與涼粉的影響 。
成都：是全國十大古都和首批國家歷史文化名城 ， 古蜀文明發(fā)祥地 。境內(nèi)金沙遺址有3000年歷史 ， 周太王以“一年成聚 ， 二年成邑 ， 三年成都” ， 故名成都；蜀漢、成漢、前蜀、后蜀等政權(quán)先后在此建都；一直是各朝代的州郡治所；漢為全國五大都會之一；唐為中國最發(fā)達工商業(yè)城市之一 ， 史稱“揚一益二”；北宋是汴京外第二大都會 ， 發(fā)明世界上第一種紙幣交子 。擁有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名勝古跡 ， 是中國最佳旅游城市 。
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