大家生活中離不開雞肉為我們帶來營養(yǎng)和美味，所以說，有不少人也會嘗試著了解到底要怎么樣挑選到雞肉，因為大家擔心市場上各種各樣的雞肉難免有些藥物過重或者是其他方面的原因，既然這樣，那么，今天大家就一起來看看應該如何選擇雞肉 。
買顏色發(fā)白的雞肉 ?；铍u被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白 。如果肉質發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞 。
摸、聞辨新鮮 。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮 。
【如何挑選上好的雞肉】看雞爪挑柴雞 。柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價格要貴不少 。識別方法是看雞爪 。一般散養(yǎng)雞的腳爪細而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚 。
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