【牛旁根是什么】牛蒡根 ， 別名：惡實根 ， 鼠粘根 ， 牛菜 ， 桔梗目 ， 菊科 ， 牛蒡?qū)僦参锔?nbsp;， 中藥名 ， 呈紡錘狀 ， 皮部黑褐色 ， 有皺紋 ， 功能有：祛風熱 ， 消面腫治風毒 。
牛蒡原產(chǎn)亞洲 ， 中國從東北到西南均有野生牛蒡分布 。公元940年前后 ， 由中國傳入日本 。在日本經(jīng)過多年選育 ， 出現(xiàn)很多品種 。栽培和食用牛蒡的國家和地區(qū) ， 主要是日本和山東 ， 徐州等地 。
明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬 ， 取根煮 ， 曝為脯 ， 云其益人” ， 《本草綱目》中詳載其“通十二經(jīng)脈 ， 除五臟惡氣” ?！睹t(yī)別錄》稱其“久服輕身耐老” 。宋人蘇頌曾這樣描寫牛蒡：“葉如芋而長 ， 實似葡萄核而褐色 ， 外殼如栗木小而多刺” ， “根有極大者 ， 作菜茹尤益人” 。
在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當?shù)剞r(nóng)民大量種植 ， 主要原因是臺南有曾文溪畔松沙土質(zhì) ， 北回歸線氣候加上有阿里山延脈造就其當?shù)嘏］虻锰飒毢竦恼滟F性 ， 臺灣已作為蔬菜食用多年 ， 有發(fā)祥地之稱 。
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