【延安特色小吃】
1、肉夾饃：延安傳統美食之一，其肉質軟嫩、風味獨特 。
2、油糕：由軟米、大棗精制而成，經植物油炸后，其色澤金黃、清香細膩、香甜可口 。
3、羊雜碎：由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、肺等燴制而成，其味道香濃、營養豐富 。
4、油饃饃：呈圓形環狀，炸熟后，金黃似銅錢，其焦香可口、味道香醇，在延安民俗中是富裕吉祥的象征 。
5、抿節：抿節在陜北方言中讀“抿節兒”，因此寫作“抿節” 。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下 。抿節營養豐富、清淡可口，易于消化吸收 。
延安：
延安市，簡稱“延”，陜西省地級市，位于陜西省北部，地處黃河中游，黃土高原的中南地區 。北連榆林；南接關中咸陽、銅川、渭南三市；東隔黃河與山西臨汾、呂梁相望；西鄰甘肅慶陽 。全市總面積3.7萬平方公里，被譽為“三秦鎖鑰，五路襟喉” 。延安古稱膚施、延州，是中華民族重要的發祥地，人文始祖黃帝曾居住在這一帶，是天下第一陵---中華民族始祖黃帝的陵寢，是民族圣地、中國革命圣地，為國家歷史文化名城 。
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