黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美的蔬菜 ， 是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源 。據(jù)分析 ， 在每100克黃豆芽中 ， 含蛋白質(zhì)11.5克 ， 脂肪2克 ， 糖7．1克 ， 粗纖維1克 ， 鈣68毫克 ， 磷102毫克 ， 鐵1．8毫克 ， 胡蘿卜素0．03毫克 ， 維生素B10．17毫克 ， 維生素B20．11毫克 ， 煙酸0．8毫克 ， 維生素C20毫克 。健康食品--豬血,含有豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十余種微量元素 。
豬血洗凈切塊
黃豆芽洗凈
準(zhǔn)備好花椒 ， 大蒜 ， 小蔥
鍋中放入適量油 ， 燒油 ， 入花椒、大蒜、小蔥熗鍋
【黃豆芽炒豬血的做法】加入黃豆芽翻炒
加入適量鹽 ， 炒勻
黃豆芽炒熟盛出
另起鍋 ， 放入適量油燒熱 ， 入豬血
翻炒豬血 ， 加入適量鹽
血變色后加入適量料酒
加入適量醬油
翻炒勻后加入黃豆芽
加入適量雞精 ， 出鍋
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