涼薯是水果還是蔬菜【涼薯是水果還是蔬菜，涼薯是什么季節(jié)收獲的？】
蔬菜 。涼薯，又稱地瓜，富含淀粉 。涼薯屬于蔬菜中莖菜類的地下莖 。但可將其當(dāng)作水果生吃食用 。涼薯的學(xué)名為豆薯，豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物 。粗壯、纏繞、稍被毛，有時(shí)基部稍木質(zhì) ?？偁罨ㄐ蜷L15~30厘米，每節(jié)有花3~5朵；小苞片剛毛狀，早落；萼長9~11毫米，被緊貼的長硬毛；花冠淺紫色或淡紅色，旗瓣近圓形；種子每莢8~10顆，近方形；根塊狀，紡錘形或扁球形，一般直徑在20~30厘米左右，肉質(zhì) 。取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑 。原產(chǎn)熱帶美洲，現(xiàn)廣布于東半球熱帶地區(qū)，中國西南部各省常見栽培 。
涼薯是什么季節(jié)收獲的？涼薯一般在秋季收獲 。涼薯一般在每年春季的四五月份種植，生長周期比較長，要經(jīng)過4個(gè)多月才能長出地下莖塊 。不過一旦長出，生長速度還是非?？斓?，所以早熟品種的涼薯一般9月份左右就會(huì)成熟 。因?yàn)閴K莖在地下生長的時(shí)間越長越好吃，故也有一些晚熟品種的涼薯會(huì)在11月份的時(shí)候成熟 。
涼薯開花了,果實(shí)有沒有成熟?涼薯秋季末成熟 。涼薯有早熟種和晚熟種兩種，因此，其成熟期很長，幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯，涼薯一般在種植后4個(gè)月便會(huì)開始生長地下塊莖，但在地下待的時(shí)間越長，水分越重，并且口感越甘甜 。
涼薯又叫豆薯，是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物，長有碩大的塊莖，塊莖呈扁球狀，直徑在20~30cm左右，別名涼薯、地瓜、沙葛等，肉質(zhì)松脆，汁多味甜，可取其作為水果或蔬菜食用 。
涼薯含淀粉量是多少？涼薯含淀粉量是23克 。涼薯俗稱的地瓜，它既可以用來生吃，也可以用來當(dāng)做蔬菜食用，每100克可食用涼薯中所富含的熱量為56大卡，可以看出涼薯在同類食物中所富含的熱量還是較低的，并且其中所含有的一些淀粉和碳水化合物的含量是非常多的，對(duì)于在減肥期間的人們，就可以將涼薯當(dāng)做主食來食用，其中所富含的一些淀粉也可以為我們的肌體生命活動(dòng)提供能量 。
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