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韓式海帶湯不放肉做法,海帶燒湯怎么做好吃?

韓式海帶湯不放肉做法

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用料:豆腐200克,水1升,海帶150克,辣椒醬20克,鹽2克,雞粉2克 。
1、豆腐切塊 。

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2、鍋中加水,倒入豆腐,海帶,韓式辣椒醬,鹽,雞粉攪拌均勻 。

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3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉10分鐘 。

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4、撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋 。

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小貼士:豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促進(jìn)脂肪分解,阻止動(dòng)脈硬化的過(guò)氧化質(zhì)產(chǎn)生 。但是,皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏,而海帶中富含人體必需的碘(每100克海帶含碘24克) 。由于海帶含碘多,也可誘發(fā)甲狀腺腫大,二者同食,讓豆腐中的皂角苷多排泄一點(diǎn),可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài) 。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,每一百克干海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無(wú)機(jī)鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿卜素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發(fā)出262大卡熱量 。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。
海帶燒湯怎么做好吃?豆腐:從古至今,多年來(lái)一直扮演著平民化價(jià)格、貴族擁有享受的盤(pán)中餐角色 。是下至窮人,上至帝王所有中國(guó)人熟悉的食品 。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富 。它不但天然健康,還簡(jiǎn)單易做,是我們常吃的家常菜 。不過(guò)吃豆腐可是有學(xué)問(wèn)的,搭配適當(dāng)?shù)氖巢?,才能發(fā)揮它最大的功效,并吃出健康 。
?豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱 。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上 。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量 。

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豆腐含有一種皂甙的物質(zhì)﹐能促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝,預(yù)防動(dòng)脈硬化,但是也容易造成體內(nèi)碘的流失,長(zhǎng)期食用會(huì)阻礙人體對(duì)碘的吸收,不過(guò),只要讓豆腐搭配一物,就能避免這種問(wèn)題 。
海帶豆腐湯
豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯,可以增強(qiáng)豆腐的功效 。不僅可以保持體內(nèi)碘的含量,更可以促進(jìn)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸的吸收,更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效 。
另外,豆腐與海帶的搭配,算是珠聯(lián)璧合,日本人認(rèn)為它們是長(zhǎng)生不老的“妙藥” 。日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于世界上絕大部分地區(qū) 。而他們對(duì)豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區(qū)的人都要多,可見(jiàn)豆腐和海帶還能延年益壽 。
海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能,還可幫助身體排出毒素 。抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;使減肥事半功倍 。
|海帶豆腐湯|

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byCalf2013
用料
主料:蝦米15克;海帶20克;豆腐2塊
輔料:花生油3湯匙;食鹽4克;蔥1根
做法
1.準(zhǔn)備好食材

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