酵母粉打開后，用夾子夾住嘴，放在干燥陰涼的地方 。只要不受潮，不結塊，可以保存2 ~ 3個月 。
鑒別酵母粉是否無效的方法:碗中放半碗水，35-40度溫水，加一茶匙糖拌勻，再加入2茶匙酵母拌勻，放在溫暖的環境中，不要動，等5-10分鐘，看表面是否有泡沫，泡沫表示有活性 。否則無效 。
擴展信息:
1.酵母在溫水中溶解后，等待5-10分鐘 。如果酵母活性好，表面很快就會浮上一層泡沫 。如果泡沫不浮或者泡沫不明顯，說明酵母的活性沒有那么好，不能再用了 。
2.在溫水中加入1/2茶匙的糖，作為酵母的營養物質，使酵母快速生長，易于觀察 。
【酵母粉打開多久會失效】3.如果購買的干酵母是一大袋，可以常溫保存后再開封 。開封后請裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏(5℃最佳) 。越早用完越好 。建議家庭購買小包裝的酵母，以免使用時間長了失去活性 。
4.面團長不起來，不一定是因為酵母 。面團的溫度、含油量、鹽量等 。都會影響發酵速度和效果 。但是酵母失敗是最常見的問題 。
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