檸檬切片冷凍可以保存15-30天左右 ， 檸檬果肉中的水分含量及營養成分豐富 ， 易滋生細菌 ， 放冰箱會降低檸檬的食用品質 。冷凍室內的溫度較低 ， 通常在零下30度左右 ， 檸檬冷凍容易出現凍害、冷害反應 ， 若不是長期保存 ， 不建議將檸檬片冷凍保存 。
【檸檬切片冷凍可以保存多久】檸檬（Citruslimon（L.）Burm.F.）屬蕓香科（Rutaceae）柑橘屬常綠小喬木 ， 是繼橙、柑之后第三大柑橘品種 ， 在鮮果市場和食品工業領域有巨大的商業價值 。研究顯示檸檬中含有的類黃酮、維生素、膳食纖維、香精油、類胡蘿卜素和生物堿等成分具有重要的生理功能 ， 檸檬加工鏈產生的副產物中含有豐富的生物活性物質 ， 可以作為生產食品和動物飼料的來源 。檸檬富含維生素C、維生素B1 、維生素B2 、檸檬酸、蘋果酸、檸檬烯及鈣、磷、鐵等多種微量元素 ， 具有極高的營養價值 。
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