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竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法

生活知道

1、竹筒粽子的做法竹筒粽子是特別常見的小吃了，這個簡直就是不會包粽子的人的福音 ， 完全不需要任何的技巧 ， 就可以輕輕松松的做好竹筒粽子 。而且我們自己做的這個竹筒粽子，絕對不會比普通粽子或者外面賣的差，因為普通粽子有粽葉的清香 ， 但是竹筒粽子有竹子的清香 ， 通常我們吃外面的竹筒粽子是沒有什么竹子清香的，因為那個竹子已經被利用過很多遍了 。趕緊來看看竹筒粽子的做法吧 。
我準備了600克的糯米，因為怕后續煮的時候，需要的時間太長了，所以就把這些糯米浸泡了一個晚上，這樣可以讓煮的這個程序簡單一點 。清洗干凈之后放在一個容器里面 ， 我們還需要準備一些別的別的食材 。因為我做的是紅棗的竹筒粽子 ， 所以是準備了150克的干紅棗 ， 你可以換成別的食材 ， 只要是你喜歡的就可以 。這個干紅棗洗好以后放在案板上面 ， 切一切去掉棗核 ， 變成小塊的形狀 。
把紅棗全部加入到糯米里面，攪拌一下讓紅棗全部都分布的均勻一些 。這個時候可以加入一些白砂糖，也可以不加 ， 只是吃的時候甜度會有些差異而已 ?，F在準備竹筒粽子的竹筒，這個竹子是底部有底，但是上面是開口，而且是已經劈開的 。我們把劈成兩半的竹筒再用棉線捆好，不要讓它散開 。這樣的竹筒是很容易買到的，一般如果超市沒有的話，網上也是會隨處可見的 。
然后我們拿個勺子把糯米個紅棗放進這個竹筒里面，糯米和紅棗的分布盡量均勻一些，不然紅棗多的地方，因為糯米少，很容易散開不成型 。放進去一些糯米和紅棗之后，就用筷子或者別的工具戳一戳，讓它們緊密的存在竹筒里面 ， 不然也會出現不成型的狀態 。把糯米和紅棗放進去以后，就可以把這個竹筒的木塞堵上了，這個自然也是買竹筒的時候自帶的 。
600克的糯米和150克的紅棗，可以做8個竹筒粽子，現在就是把這八個竹筒粽子放進鍋里面煮了 。因為煮的時候可能時間比較長，所以鍋里面的水要多添一些，不然后續過程水就不能淹沒竹筒了 。把這些竹筒粽子全部都放進水里面，直接開始煮 。在剛開始的時候用大火 ， 是要先讓鍋里的水燒開，等到水沸騰之后可以把火關小，只要還能夠保持著水沸騰的狀態就可以了 。
煮上兩個小時左右，這個時間是因為糯米已經泡了一個晚上了 ?，F在可以把竹筒拿出來了 ， 能夠看的很清楚，鍋里面的水都已經變色了，這就是因為竹子被煮的緣故 。這個竹筒要當進溫水里面，既是給它降溫，也是讓它脫模的時候更加輕松一點 。竹筒上面的繩子解開 ， 然后木塞也拿下來，插上一根竹簽，就可以把竹筒掰開了 ?？梢?br /> 1竹筒提前大火煮30分鐘2粽子葉提前泡好3繩子 ， 我用的是白布剪的寬的長的條4彩米提前泡好5竹子上面均勻的抹油6用繩把底部先捆結實7倒入彩米，留點空間，因為煮的時候米會膨脹的8上面用對折的粽子葉把竹筒的口綁上！9大火開鍋計時煮30分鐘1、把適量的江米泡上一夜2、把水濾干凈 ， 放入白糖攪拌均勻3、準備好竹筒，竹線和粽葉（這里我沒有放竹線和粽葉，是因為在水里侵泡著呢）4、拿起一半竹筒把米放進去5、放滿后把另一半放過去，對齊，然后往里面放米6、用筷子把米搗瓷實就可以了，注意:米放8分滿就可以了7、用粽葉和竹線上下扎起來就完成了8、把包好的竹筒粽子電壓力鍋中 ， 選擇煮飯，30分鐘即可9、開始脫模10、脫好模 ， 撒上白糖就可以吃啦
竹筒粽子蒸熟后可以先浸泡在冷水里一段時間，之后打開竹筒就可以輕易夾出里面的粽子 。在制作竹筒粽子的時候 ， 最好在竹筒內刷一層植物油或動物油，這樣粽子就不容易粘在竹筒內壁上 。除此之外，粽子蒸熟后用冷水稍微浸一下，也可以防止取出時米粒粘竹筒 。

竹筒粽子怎么取出來
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯 。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口 ， 米可用糯米或香米 。吃筒竹飯的由來已久，古時候的人們上山打獵 ， 或出遠門做活不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯 。

公元前340年 ， 愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中 。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念 ， 每到這一天，人們便用竹筒裝米 ， 投江祭奠，這就是我國最早的粽子：筒粽的由來 。
制作方法：1、將米淘洗干凈，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內加水煮熟 。米煮為飯后，有的就直接剖開竹筒吃飯 。2、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒 。待聞到米飯香味之時 ， 即可剖竹吃飯 。竹筒飯色澤新綠，味道馨香
竹筒粽子的原料：糯米400克
竹筒粽子的配料：臘肉50克、竹筍30克、竹蓀30克、干香菇4朵、甜玉米粒30克、胡蘿卜50克
竹筒粽子的調料：生抽8克、老抽5克、蠔油5克、白糖2克、鹽3克、香油8克
竹筒粽子的做法：
1、糯米淘洗干凈，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上
2、 瀝干水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味
3、竹筒用刀劈開
4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對 ， 每一對用棉線扎緊下端
5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實 ， 直到完全裝滿
6、用粽葉包住竹筒開口，棉線扎緊
7、竹筒放入放好水的高壓鍋中
8、高壓鍋上汽壓閥后30分鐘就好
ps: 糯米要充分浸泡

竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法


2、熟的竹筒粽子怎么取出粽子而不粘竹筒1、臺式粽子
材料：長糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩 。
做法：將糯米洗凈，泡3小時備用；把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條；香菇泡軟后，去蒂切成條
狀；再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調味料腌2小時；咸蛋黃切半備用 。
洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸
蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結，做好后放
入鍋中，以水蓋過粽子，用中火煮2小時，熟透了便可食用 。
2、綠豆鴨蛋粽
糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個 。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡 。取泡過
的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可 。
3、陳皮牛肉粽
泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克 ， 蔥末、姜末、食鹽適量 。用豬油將蔥末
炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后 ， 淋上麻油即成餡 。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾
在中間，再按上述方式煮熟 。
4、百果粽子
糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克 ， 白砂糖300克 。先
將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分 ， 然后用白糖腌漬24小時，即成餡 。包成五角方底粽，煮50
分鐘，離火燜4分鐘即成 。
5、健康素粽
材料：三寶米(煮熟)3碗、棉繩1米、蘿卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉葉12片(大)、栗子6粒、水煮花生
1/2杯、素蛋黃60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)
調味料：
1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、醬油1/4小匙 。
2、鹽、白胡椒粉、素蠔油各少許 。
做法：
1、將粽葉以熱水煮8分鐘，洗凈擦干水分備用 。
2、蘿卜干泡水10分鐘后切碎并擠干水分；香菇泡軟切塊；栗子泡水2小時，香菇、栗子蒸熟(約15~20分
鐘) 。
3、先將碎蘿卜干、香菇丁及調味料(1)炒香備用 。
4、煮好的三寶米加入調味料(2)拌勻 。
5、粽葉2片重迭，卷成尖桶狀，放入2大匙做法(4)之三寶米，再放入1小匙碎蘿卜干、香菇丁、栗子、素
蛋黃、素肉松 ， 再放1大匙三寶米，稍壓一下，包成粽狀 ， 用棉繩捆緊 。
6、置入蒸籠蒸10分鐘即可 。
6、稻香壽司(這是不要煮的粽子)
材料：三寶米3/2杯、壽司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20個 。
調味料：壽司醋3大匙 。
做法：
1、壽司米洗凈，濾干水分 ， 加入三寶米及1杯水(8分滿)，外鍋1/4杯水，待煮熟后燜15分鐘，趁熱加入醋
調味料快速攪拌，并以電風扇吹涼備用，即成三寶壽司飯 。
2、三角豆腐皮打開，將三寶壽司飯填入，最后將三寶壽司飯沾上芝麻即可 。
調理小法寶：
制作壽司，白米洗凈后，最好浸泡水20分鐘，可使米粒更飽滿可口 。
7、珍珠丸 (這個似乎不能算是粽子)
材料：三寶米150克、絞肉300克、香菇50克、荸薺(切末)4個、蔥(切末)3支 。
調料：香油1大匙、醬油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、鹽1大匙、蛋1個 。
做法：
1、香菇泡水10分鐘 ， 瀝干切末加荸薺末、蔥末、絞肉及調料一起攪拌均勻 ， 放入冰箱冷藏20分鐘 。
2、將做法(1)的材料從冰箱取出后，分成12等份，搓成圓球 ， 外圍沾上三寶米排入盤中 。
3、把蒸籠置入鍋中，水燒開后 ， 將珍珠丸置入，蓋上鍋蓋，以大火蒸20分鐘即可 。
8、魚香荷葉粽
材料：三寶米1杯、糯米1/2杯、魚肉80克、蘿卜干末20克、香菇2朵、蝦米5克、姜片3片 。
調味料：醬油2大匙、米酒1大匙 。
做法：
1、洗泡好的三寶米和糯米混合，加水1/2杯，置電飯鍋中蒸熟(非電子鍋，外鍋加水1/2)；荷葉泡水備
用 。
2、魚肉洗凈 ， 切片；蘿卜干末洗凈，瀝干水分；香菇對切泡水至軟；蝦米洗凈備用 。
3、鍋燒熱，入油將蝦米炒香后 ， 加入香菇炒香后取出備用 。
4、鍋燒熱，入油將姜片炒香后，加入魚片及調味料以小火煮100分鐘 。
5、取小蒸籠鋪上荷葉，放入煮熟的三寶糯米飯，再放入做法(3)與(4)之材料，續加入三寶糯米飯，將荷
葉包好，置電飯鍋蒸熟(外鍋加1/2杯水)即可 。
端午節教你自制簡易三角粽
制作材料：糯米(新米最好)、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形) 。
準備工作：
1.將糯米像平常煮米飯一樣煮熟；粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食，需切碎的切碎、并和好 。
【竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法】2.將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘 ， 冷卻后，根據家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個稍大容器中用飯匙攪拌..
制作步驟：
1.將手洗干凈濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍壓平，中間放入準備好的餡 。
2.將飯往中心包起，成為一個圓球狀 。
3.左手稍微曲起，并彎成山狀，將飯團稍加壓擠形成三角形狀 。然后將飯團數次翻轉，讓三面都能慢慢壓出一個四面體 。
4.左右兩側邊用手指往內略壓 ， 讓兩邊圓凸起，飯團形成五個平面 。
5.將成型的飯團放在盤子上 ， 再將雙后弄濕搓上少許鹽 。
6.將飯團再塑一次形，以便將手上的鹽融入飯團 。
7.將做好的飯團放在海苔中 ， 并稍壓一壓，使海苔黏緊飯團 。然后 ， 掀起兩側的海苔將三角飯團包起即可 。
給高手送上幾點提高技巧(zt)：
1.粽葉的選用：廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好 。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用 。
上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬" 。
2.粽餡的調味：咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包 。
3.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中 ， 如果煮不透會出現夾生現象 。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可 。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮 ， 粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯 。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子 ， 水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可 。在煮粽過程中不要 。
4.添生水 。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。吃時打開粽葉 ， 粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品 。
你可以這樣做：
用冷水稍微浸一下 。
蒸之前先在竹筒內壁上抹一點油
添生水 。
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。煮好以后趁熱取出 。
吃時打開粽葉 ， 粽香噴鼻 ， 入口油而不膩 ， 糯而不粘 ， 咸甜適中 ， 香嫩鮮美是為上品 。
方法一：用豬油包住粽子再塞到竹子里 ， 這樣又香又不會粘竹子 。
方法二：粽子蒸熟后 ， 用冷水稍微浸一下再取就不會粘了 。
方法三：在竹筒內刷一層植物油或者動物油 ， 可以方便粽子取下 。
蒸之前先在竹筒內壁上抹一點油
用冷水稍微浸一下 。
竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法


3、竹筒粽子的做法 就是容易粘竹子拿不下來怎么辦 我要拿下來是整的 謝謝…竹筒粽子會粘竹子的原因是竹筒沒經過打磨，所以米粒會粘在竹子上 ， 打磨過后就不再粘了 。
竹筒粽子的做法：
用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干   
1、糯米泡上六個小時
2、加少量血糯米
3、洗干凈竹筒
4、竹筒劈開，并打磨好邊緣 。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯米
7、加入糯米和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘 。
10、等待出鍋 。這樣的粽子就不會粘竹子了 。
拓展資料：
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯 。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器 ， 在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米 。
吃筒竹飯 ， 古已有之 。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗，只能就地取材煮制竹筒飯 。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯 。
參考資料：百度百科-竹筒粽子
竹筒粽子會粘竹子的原因是竹筒沒經過打磨，所以米粒會粘在竹子上，打磨過后就不再粘了 。以下是不會粘竹子的做法:
用料：糯米500g、血糯米200g、竹筒若干、蜜棗500g、棉線若干、棉布若干   
做法及步驟：
1、糯米泡上六個小時
2、加少量血糯米
3、洗干凈竹筒
4、竹筒劈開，并打磨好邊緣 。
5、用棉線講竹筒纏好
6、泡好的糯米
7、加入糯米和蜜棗
8、用棉布包好
9、放入高壓鍋，煮50分鐘 。
10、等待出鍋 。這樣的粽子就不會粘竹子了 。
竹筒粽子簡介
  當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯 。   吃筒竹飯 ， 古已有之 。那時，上山打獵，出遠門做活，不便帶鍋帶碗 ， 只能就地取材煮制竹筒飯 。而今，因竹筒飯色美味香，節慶時，人們仍好吃竹筒飯 。   竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器 ， 在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米 。
制作方法
 一、將米淘洗干凈，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內加水煮熟 。米煮為飯后 ， 有的就直接剖開竹筒吃飯 。   二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊 ， 將竹節朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒 。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯 。竹筒飯色澤新綠，味道馨香 。
材料要求
  1、選竹節(竹子為一年的新竹 ， 超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子 ， 兩頭留長5厘米鋸成單節，再在一頭鉆一小孔 。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米 ， 便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大?。菽闋懊椎哪托遠? ，可大可?。?一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米 ， 裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可 。   2、浸泡12小時以上的糯米 。(建議浸泡前就將糯米洗一下 ， 待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些 ， 吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況) 。   3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什么的 ?？梢允虑鞍严倘馇谐伤槟?nbsp;， 拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入 。
  竹筒飯制作方法有二：
一、將米淘洗干凈 ， 浸泡半個小時以上，再放入竹筒內，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內加水煮熟 。米煮為飯后 ， 有的就直接剖開竹筒吃飯 。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊 ， 將竹節朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒 。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯 。竹筒飯色澤新綠，味道馨香 。
 
 
主料：竹筒.糯米 
一、對材料的要求：
1、選竹節(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒 ， 燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節 ， 再在一頭鉆一小孔 。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小 ， 根據你裝米的耐性而定，可大可?。?一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些 ， 一元硬幣那么大也可
2、浸泡12小時以上的糯米 。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了 ， 糯米就容易熟，不會出現一粒生一粒熟的情況)
3、配料：可根據個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什么的 。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊 ， 適時適量放入 。
二、燒竹筒飯竹筒飯能否燒的香噴噴，加水多少和火候掌握是關鍵 。
1、加水 。以一節長25厘米、直徑6厘米的竹筒為例，加水為100毫升為佳 。(相當于一瓶娃哈哈純凈水的六分之一 ， 一瓶娃哈哈純凈水是596毫升，因為燒竹筒飯時水分散失比較快 ， 水加少了燒出來的竹筒飯就硬了)
2.火候 。大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘 。(大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒的就要勤快些，千萬不能讓竹筒著火，著火了就容易燒焦 。雖然煙熏火燎的但還是堅持一下吧，也就二十來分鐘的事，如果燒出來的竹衣顏色微微發黃 ， 柔軟，沒有燒焦的感覺 ， 就說明你的水平到家了
三、注意事項：
1.糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下 。
2.燒竹筒飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當的旋轉竹筒，因為竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會臟手 。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起，切成小塊就像韓國的紫菜飯 。如果火就燒到竹衣了，就連著糯米也燒焦了，喜歡吃鍋巴的朋友倒是好的，如果你喜歡吃鍋巴，索性就再多燒5分鐘的中火，一定香酥的很 。
3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半 。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了 。一定要輕輕的劈，等一個節頭裂開以后，把竹筒橫放在地上 ， 用刀漲開;要么劈開一個節頭以后再去劈同部位的另一個節頭，劈的時候要輕，把節頭劈開就好，然后橫放在地上 ， 用手拉開 。如果不方便帶大一點的刀，也可以考慮用比竹筒內徑大的石頭，放在竹筒一頭把竹筒漲開等辦法 。
竹筒粽子取出后放入冷水中比較容易取出
先用冷水稍微浸泡一下 。
2.蒸之前先在竹筒內壁上抹一點油 。
3.在放入竹筒之前大米可以混少許食用油或者你裝入大米之后，用筷子在中間攪個孔就不沾了 。
擴展資料：
食用須知
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛 。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進食容易引起消化不良 ， 并由此產生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食 。從健康的角度來說 ， 不是人人都適合吃粽子的，以下有四種人是就不宜吃粽子：
1、心血管病患者
粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品 ?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病者若進食過多，可增加血液粘稠度 ， 加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞 。
2、老人和兒童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良 ， 并由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。
3、胃腸道病患者
粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷 。粽子中的糯米性溫滯氣 ， 合植物纖維多且長，吃多了會加重胃腸的負擔 ?；际笣兊牟∪巳糌澇贼兆?，很有可能造成潰瘍穿孔、出血 。
4、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖，如果不加節制 ， 會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時有生命危險 。 
竹筒粽子_百度百科
如果是新的竹筒的話 ， 不要做太多的處理，不要動竹的內表面，用清水沖下就行了，舊竹筒，一般都不粘竹筒的，新的也可以在竹筒內刷一層油也行 。
竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法


4、竹筒粽子怎樣才能完全的從竹筒里拿出來把竹筒先泡泡，再豎著破開竹筒 ， 然后用棉線扎好竹筒 ， 把糯米等材料放入竹筒里 ， 煮熟后將棉線拆開，打開竹筒，就能夠將粽子完全的拿出來 。
在竹筒里面先抹油、煮好后吧竹筒前后兩面剝開用其中的1面修理1下以恰好放入竹筒為佳然后用竹棍或木棍從1面桶出來就完好無損了 。
竹筒粽子怎么取出來,竹筒粽子的做法


5、竹筒粽子要怎么煮,煮多久?竹筒粽子大火煮開后，再轉中小火煮2個小時 。
1、首先準備的食材有糯米、紅豆、蜜棗 。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一個晚上 。把需要的紅豆也倒碗里，加入水浸泡 。提前把糯米和紅豆泡一下，這樣是為了讓做好的粽子好熟，而且粽子里面還不會夾生 。
2、5塊錢從超市里買了一盒蜜棗，然后把蜜棗全部切的小一些備用 。糯米和紅豆浸泡一晚上后要再次沖洗干凈 。找一個大點的盆，把淘洗的糯米和紅豆都倒入盆里，切好的蜜棗也倒進去 。往里面加入一勺堿面攪拌均勻，這里加堿面，是為了讓它更快的成熟 。
3、我這里準備了10個竹筒，已經清洗干凈 ， 綁好了 。今天就用這個竹筒來做竹筒粽子，可以在網上買到，而且非常便宜。然后把剛才攪勻的糯米紅豆蜜棗裝進這些竹筒里面，往里面裝的時候 ， 可以邊往里面裝，邊壓緊 。不要裝得太松散了，不然蒸好的粽子不成形 。裝滿后用木塞子塞緊緊的 。
4、下來把裝滿的竹筒全部放進大一點的鍋里面 ， 一次性倒入足夠多的水 。蓋上鍋蓋大火煮開后，再轉中小火煮2個小時 。時間到后關火，把竹筒粽子拿出來放冷水盆里放涼 。這樣在脫模的時候不燙手，而且好脫模 。竹筒放涼后把上面綁的繩子解開 ， 用一根竹簽從一頭插進去，掰開竹片，粽子就取出來了 。
好了，咱們這個竹筒粽子就做好了 。這樣做的粽子口感軟糯香甜，色香味俱全 ， 而且不用擔心里面會夾生，會漏餡 。吃的時候可以蘸上白糖吃，太美味了 。
如果你喜歡吃粽子，而且還不會包粽子，那你可以試試這個方法 。做法非常的簡單 ， 而且制作成本低 ， 用完的竹筒洗干凈后下次還可以使用 。
竹筒粽子直接蒸或者是用水煮其實都可以 。
其實，竹筒粽子可以蒸也可以煮，只是兩種方式做出來的粽子口感會有些差別，蒸出來的粽子香味濃郁軟糯可口，吃起來會更有滋味，而煮出來的粽子大部分味道都融入了水中 ， 吃起來香味沒有那么濃郁，所以大多數人都會覺得蒸出來的粽子味道會更好一些 。
竹筒粽子煮多長時間
如果是高壓鍋的話，一般要煮半個小時以上，普通鍋則需要將近1個小時 。
把扎緊的竹筒放入高壓鍋中 ， 加入漠過竹筒的水，開火煮，開鍋后煮35-40分鐘即可 。
竹筒粽子大火煮開后，再轉中小火煮2個小時 。
首先準備的食材有糯米、紅豆、蜜棗 。先往碗里倒入糯米，再往里面倒入水浸泡一個晚上 。把需要的紅豆也倒碗里，加入水浸泡 。提前把糯米和紅豆泡一下，這樣是為了讓做好的粽子好熟，而且粽子里面還不會夾生 。
把裝滿的竹筒全部放進大鍋里  ， 一次性加入足夠的水 ，蓋上鍋蓋，大火燒開，在轉中小火煮兩個小時，然后關火，拿出來放冷水里放涼，這樣脫膜的時候不燙手，且還很好脫膜。
根據生活經驗 ， 竹筒粽子要煮的時間不是很長，九差不多等到那個竹筒被燒焦就可以滅火了，很好吃的 。

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