1. 首頁 > 云知道 > >

咖啡的風味比如曼特寧，藍山等，這些區別是和產地有關還是工藝有關

云知道有關

您好，我是清渺君，我來回答您的問題：
一、曼特寧、藍山不是咖啡風味的名稱 ?？Х鹊娘L味是指咖啡香氣、酸度、苦度、甜度和醇度的整體印象，它與咖啡豆產地有關，海拔、水土、栽培系統等決定了咖啡的風味，不同產區的咖啡豆風味各異 。
二、咖啡的整體風味，是由味道+香氣+觸覺構成，像是焦糖味、巧克力味、茉莉花香味等等是指咖啡豆經過烘焙、沖煮后，所散發出來的氣息與香味 。
三、曼特寧并非產區名，也非咖啡品種的名字，它的名字其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤，是一個商品名 。產國是印尼，習慣上我們將蘇門答臘蘇北省多巴湖區與亞齊塔瓦湖所產的阿拉比卡咖啡稱為曼特寧 。
四、藍山位于牙買加東部，該地區咖啡以其命名，只有四大行政區才可冠上官方認證的藍山標志，價格昂貴，目前出口至中國數量很少 。
五、我們購買咖啡豆時，常會發現某些拼配豆標注具有曼特寧或是藍山風味，我想這只是具有某種類似的香味，比如上面所說的巧克力香味等，而不一定是這個產區的咖啡豆 。
六、云南咖啡種植區域主要在保山、思茅、普洱等地，不同的栽種區域、品種以及技術，品質參差不齊，風味也有差異，但是不乏有精品的豆子，如：云南小粒咖啡 。
以上，希望對您有所幫助 。

咖啡的風味比如曼特寧，藍山等，這些區別是和產地有關還是工藝有關


這些咖啡單品名稱，主要以出產地命名的咖啡 。事實上大多咖啡豆名子都是用出產地或是集散地命名 。
藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡 。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡 。
其中的藍山咖啡和高山咖啡下面又各分四個等級 。從質量來分由上到下依次為：NO.1、NO.2、NO.3和PB，PB就是圓豆 。按照CIB的標準，只有種植在海拔666米以上部分的咖啡才被稱為牙買加藍山咖啡
曼特寧咖啡：曼特寧咖啡產于亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡” 。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的酸味 。
曼特寧并非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢 。其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音譯 。
sinloy里基本是云南豆卻有各風味
因為基本上是云南豆和其他品種咖啡都進行拼配 。因為云南豆便宜，因為云南豆均衡，因為云南豆和巴西豆一樣特點不突出所以可以用作大部分拼配豆的基底 。
希望對您有所幫助，感謝您的閱讀
【咖啡的風味比如曼特寧，藍山等，這些區別是和產地有關還是工藝有關】
咖啡的風味比如曼特寧，藍山等，這些區別是和產地有關還是工藝有關



    推薦閱讀