很多網(wǎng)友想了解豆瓣醬怎么吃的相關(guān)知識 ， 為了大家進一步的對紅油豆瓣醬怎么吃所有了解 ， 就跟小編一起來看看吧！
豆瓣醬是家庭常見的調(diào)味品 ， 那么豆瓣醬應(yīng)該怎么吃呢？豆瓣醬的吃法比較靈活 ， 不管是炒菜、涼拌還是制成各種小食品 ， 都能做出一道道美味 ， 下面就讓我們來看看利用豆瓣醬做出的幾道特色菜吧 。
1、豆瓣豆腐
做法：先把豆腐放在鍋中煮一遍過水 ， 然后切成小塊備用 。準備好蔥姜蒜 ， 在鍋中放入少許油 ， 加入花椒爆炒 ， 花椒變色后撈出不要 。在油鍋中加入豆瓣醬 ， 炒出香味后放下豆腐塊 ， 均勻翻炒 ， 之后倒入一碗清水 ， 煮5分鐘左右即可 ， 可以再加入雞精和蔥花翻炒調(diào)味 。
2、豆瓣魚
先將魚洗干凈 ， 用刀在魚身的兩面劃幾道口 ， 放上料酒和食鹽 ， 靜置腌制20分鐘左右 。準備好蔥姜蒜 ， 將腌制的鮮魚放在油鍋中煎至兩面金黃 ， 取出來備用 。再在鍋中倒入少許油 ， 爆香姜、蒜 ， 再放入豆瓣醬用小火炒香 ， 加入糖、料酒、醬油和清水 ， 再放入煎好的魚 ， 用小火煮約10分鐘左右 ， 湯汁快燒干時把魚盛出來 ， 把鍋中剩余的湯汁用太白粉水勾薄芡并淋上香油 ， 然后把這些調(diào)料淋在魚上面 ， 撒上蔥花 ， 就完成了 。
3、豆瓣肉絲
【豆瓣醬怎么吃,紅油豆瓣醬怎么吃】先將豬肉切成肉絲 ， 放入雞精、淀粉、蛋白和生抽攪拌均勻 。在鍋中倒入適量的油 ， 燒熱后加入肉絲翻炒 ， 炒熟后盛出 ， 再在鍋中放油 ， 加入冰糖翻炒至融化 ， 加入豆瓣醬與甜面醬翻炒 ， 醬汁完全均勻后 ， 把肉絲倒進去 ， 與醬汁充分融合后就完成了 ， 可以撒上一些蔥花 。
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