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烤箱如何烤面包,家用小烤箱如何烤面包

小知識烤箱面包如何

很多網(wǎng)友想了解烤箱如何烤面包的相關(guān)知識 ， 為了大家進(jìn)一步的對家用小烤箱如何烤面包所有了解 ， 就跟小編一起來看看吧！

烤箱如何烤面包,家用小烤箱如何烤面包


一般情況下 ， 烤面包最主要的工具就是烤箱 ， 這樣烤面包很方便 ， 這也是大部分人都會選擇的方式 ， 那么 ， 小編就來為大家介紹用烤箱烤面包的一般做法吧 。
1、烤箱烤面包方法一
烤箱食材：高筋面粉190g ， 黃油20g ， 牛奶120g ， 雞蛋液20g ， 鹽2g ， 酵母2g ， 蜂蜜30g
步驟/方法：
1）把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán) ， 我用的是面包機(jī)和面程序 ， 15分鐘后加入黃油 ， 將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
2）發(fā)酵至2 。5倍大時 ， 分成6份 ， 揉圓松馳15分鐘 。
3）將面團(tuán)搓成長條 ， 編成8字型的花樣 ， 排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大 。
4）在面包表面刷一層蛋液 ， 散上黑芝麻 。
5）烤箱預(yù)熱180度 ， 中層上下火烤15分鐘 。
2、烤箱烤面包方法二
烤箱食材：純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g
步驟/方法：
1）將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右 ， 倒入在面盆和勻 ， 面團(tuán)和到表面光滑 ， 面團(tuán)和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒 ， 大概發(fā)面2小時 。
2）把發(fā)好的面團(tuán)切成你所需要面包的大小 ， 并逐個輕輕揉勻 ， 做成你想要的形狀 ， 如果需要做夾心則可自己添加在面團(tuán)里面 。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時 ， 這是重點！
【烤箱如何烤面包,家用小烤箱如何烤面包】3）烤箱預(yù)熱200度5分鐘 ， 然后把烤盤刷上一層薄薄的油 ， 再把面包胚子放上 ， 每個面包之間一定要有距離 ， 否則成熟后會粘連 ， 影響美觀 。給每個面包胚上涂抹一層蛋液 ， 撒上芝麻 ， 放進(jìn)烤箱160~170度 ， 15至20分鐘即可 。

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