1. 首頁 > 云知道 > >

饅頭配方

小知識


饅頭配方



材料:面粉1000克，南瓜540克，鹽4克，干酵母8克，水90克 。
1.南瓜去皮去籽，切塊，入鍋蒸熟，磨成泥 。
饅頭配方


2.將面粉，酵母，干南瓜泥和水放入混合罐中，啟動機器合成面團 。
饅頭配方


3.面團光滑后，放在溫暖的地方發酵1小時 。當面團兩倍大時，面團就完成了 。
饅頭配方


4.在面團中加入少許食用堿和小蘇打(1g左右)，將面團揉勻，排出空氣體 。
饅頭配方


5.把面團分成合適的大小 。然后把面團一個個揉均勻 。
饅頭配方


6.蓋上保鮮膜，醒五分鐘 。然后把它擦光滑 。
饅頭配方


7.蒸鍋放入適量水，然后放入揉好的面團，蓋上蓋子醒發15分鐘 。
饅頭配方


8.開大火，燒開后中低火蒸20分鐘，關火，小火燜2分鐘 。
【饅頭配方】
饅頭配方


    推薦閱讀