很多網(wǎng)友想了解中筋面粉可以做什么的相關(guān)知識，為了大家進(jìn)一步的對中筋面粉可以做什么小吃所有了解，就跟小編一起來看看吧！
中筋面粉可以做什么？其實在日常生活中，不少中式點心都是中筋面粉做的，中筋面粉也叫做多功能面粉，在市場上比較常見，因此也容易購買得到 。今天我們就一起來看看中筋面粉可以做什么吧！
下面來科普一下面粉的分類：
1、特高筋粉(水份14%,粗蛋白質(zhì)13.5%以上) 。通常用來做面筋、油條 。
2、高筋粉(水份14%,粗蛋白質(zhì)11.5%以上) 。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在 13.5%，而通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上者就可以稱為高筋面粉 。蛋白質(zhì)含量高，麩質(zhì)也較多，因此筋性亦強，多用來做面包，面條等 。
3、粉心粉(水份14%,粗蛋白質(zhì)10.5%以上) 。通常用來做饅頭、包子、面條、中式點心等 。
4、中筋粉(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以上) 。通常用來做中式面食、中式點心、西式點心等 。
【中筋面粉可以做什么,中筋面粉可以做什么小吃】5、低筋粉(水份13.8%,粗蛋白質(zhì)8.5%以下) 。通常用來蛋糕、餅乾、小西餅點心等 。
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