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1、新鮮海參怎么處理主料：海參(干)適量。
輔料：純凈水適量。
步驟：
1、將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒(méi)水中，在冰箱保鮮層浸泡48小時(shí)，中間換水二次。
2、浸泡48小時(shí)后，把水倒掉，這個(gè)時(shí)候海參的個(gè)頭明顯有所長(zhǎng)大。
3、清洗泡好的海參，海參腹部有個(gè)開(kāi)口，是海參加工前去內(nèi)臟開(kāi)的口，沿此剪開(kāi)至兩端都要剪開(kāi)到頭，剪到海參頭部，就會(huì)看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。
4、海參壁上白色的內(nèi)筋不要去除，那是海參筋，用剪刀剪開(kāi)幾段可以讓海參更好的長(zhǎng)大。從中間剪斷海參筋。
5、處理好的海參洗干凈，放入電壓力鍋中倒入足量純凈水。
6、用煮粥功能煮透，燜至自然冷卻。將燜透的海參撈出，重新放入干凈的容器內(nèi)倒入足夠量的純凈水，放入冰箱冷藏泡發(fā)24小時(shí)即可，最后的泡發(fā)過(guò)程會(huì)發(fā)現(xiàn)海參又長(zhǎng)大了些。
7、泡好海參后瀝干水，用保鮮膜或保鮮盒包好來(lái) ，然后放冰箱冷凍，每次食用，拿出來(lái) ，涼水泡開(kāi)即可按照您喜歡的方式食用。

2、剛買的活海參,我應(yīng)該怎么處理?海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的海鮮，所以在制作這道菜的時(shí)候，一定要將海參處理的比較好，否則會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響口感。
新鮮海參的處理方法也是比較簡(jiǎn)單的，需要購(gòu)買新鮮的海參，購(gòu)買以后就需要將海參及時(shí)破腹將內(nèi)臟取出來(lái)，這樣海參里面的一些沒(méi)有用的東西都會(huì)被清除。一定將海參肚子里面的腸胃清洗干凈，否則會(huì)有一些細(xì)菌的滋生，用清洗體現(xiàn)沖泡，再摘除其他部分。緊接著就可以把干凈的海參清洗，以下這個(gè)時(shí)候就可以用鹽浸泡一下，能夠?qū)⒁恍┘?xì)菌清洗的比較干凈。
拿出一個(gè)鍋，將鍋中加入適量的清水，把洗干凈的海參放入鍋中煮半個(gè)小時(shí)左右就可以了，看到海參縮小，而且比較有彈性，就可以將海參撈出，緊接著將洗干凈的海參放入高壓鍋中，這個(gè)時(shí)候需要蒸半小時(shí) 。接下來(lái)就可以把準(zhǔn)備好的海參放進(jìn)淘米水中，再煮兩個(gè)小時(shí)左右，這樣海參會(huì)被煮得比較軟嫩，吃起來(lái)口感也會(huì)比較好。用涼水把煮好的海參清洗一下，或者是用涼水也可以用純凈水把海參沖洗一下，這個(gè)時(shí)候要浸泡兩天，中間需要多次放水，吃起來(lái)口感好，而且清洗的會(huì)更加干凈。
當(dāng)海參浸泡完之后，會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)頭會(huì)大一些，變得比較柔軟，就可以用來(lái)制作各種各樣的美食。可以發(fā)現(xiàn)清洗海參是一項(xiàng)比較復(fù)雜的活動(dòng) ，如果海參吃不完，也可以用保鮮膜進(jìn)行包裹放進(jìn)冰箱中，下次食用一定要放在冷凍室中會(huì)比較好，在吃海參的時(shí)候用開(kāi)水將海參化開(kāi)就可以。海參的烹飪方法也是比較多，可以用來(lái)清蒸，也可以用來(lái)爆炒不同的制作方法，味道也有所不同。
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時(shí)掰開(kāi)肚子,，否則海參會(huì)很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡(jiǎn)單，先將新鮮海參的胃切開(kāi) ，再用清水洗凈，然后取出。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺(jué)有彈性。這個(gè)步驟也可以通過(guò)將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來(lái)完成。
3 ，將海參放入水中12小時(shí) 。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中。平時(shí)泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水。經(jīng)過(guò)兩天的浸泡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時(shí)候更大更軟，這樣海參可以用來(lái)制作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時(shí)在熱堿中，然后取出并用清水沖凈，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數(shù)小時(shí) 。
保存方法：海參加工時(shí) ，每個(gè)海參可以分別包裝在一個(gè)小塑料袋，放入冰箱冷藏室。吃的時(shí)候，只要把海參放在水里，隨意吃就是日常最好的一種。
活海參也是有內(nèi)臟的，里面也有許多的臟的東西，所以活海參必須要去除內(nèi)臟，但是海參里的肉筋建議不要去除，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。海參腹部用剪刀開(kāi)口，一手捏擠海參，一手一拽就把其內(nèi)臟（腸卵）去除。如果是拉缸鹽海參或者干參的話，是不需要去除內(nèi)臟的，海參內(nèi)壁的4條白筋不是內(nèi)臟不需要去除也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有沖洗干凈海參內(nèi)壁即可。
活海參也內(nèi)臟，里面很多臟，所以活海參一定要掉。剪刀打開(kāi)海參腹部，一只手捏住海參，另一只手取出其內(nèi)臟腸卵。如果。
通常都是用清水洗兩遍，在清水里面加入鹽，然后靜置半個(gè)小時(shí)左右。最后把他的皮給處理掉。

3、新鮮的海參怎么處理啊?哈嘍，大家好，我是棉言麻語(yǔ) ，每天都會(huì)有不同的精彩資訊分享給你。
今天我們就來(lái)討論一下，海參作為名貴的海產(chǎn)品，剛捕撈上來(lái)該怎么處理最好？
下面我們來(lái)具體說(shuō)一下處理海參的方法。
鮮海參買回家后，一般可以用以下兩種方法對(duì)海參進(jìn)行處理：
第一種方法：
1 ，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時(shí)掰開(kāi)肚子，先將新鮮海參的胃切開(kāi)，再用清水洗凈，然后取出。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺(jué)有彈性。這個(gè)步驟也可以通過(guò)將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來(lái)完成。
3，將海參放入水中12小時(shí) 。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中。平時(shí)泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水。經(jīng)過(guò)兩天的浸泡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時(shí)候更大更軟，這樣海參可以用來(lái)制作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時(shí)在熱堿中，然后取出并用清水沖凈，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數(shù)小時(shí) 。
將清洗干凈的海參撈出，瀝凈水分，然后放入高壓鍋內(nèi)，高壓鍋內(nèi)切忌不要放水，因?yàn)楹Ⅲw內(nèi)含有大量水分，預(yù)熱后會(huì)出很多水，每次高壓鍋能處理的鮮海參量以不超過(guò)高壓鍋容積的1/2為宜，多了會(huì)產(chǎn)生特別多的沫子；
將高壓鍋蓋上蓋子，加上氣閥，點(diǎn)火，注意掌握火候，火不要大，海參本身析出的水分容易產(chǎn)生大量泡沫，會(huì)從氣閥噴出。氣閥排氣后15分鐘，關(guān)火；
把腸子取出來(lái) 。沾點(diǎn)芥末或者是美極鮮生吃很好吃?。?
海參：一泡二洗不能少
1、先用冷水泡6個(gè)小時(shí)，把海參泡軟后處理內(nèi)臟，縱向剪開(kāi)海參的肚子，去掉海參肚子里的雜質(zhì)；
2、再用冷水漂洗2小時(shí)；
3、把食用堿放入水中，燒開(kāi)后關(guān)火，放入海參泡2小時(shí)，反復(fù)兩次，撈出后用清水把堿味漂洗干凈，投入冰水，這樣海參的肉質(zhì)更有彈性。洗海參不要用鹽去搓，會(huì)使海參發(fā)不透。
做法:
1、將蔥洗凈切段，與姜、酒，水煮開(kāi)鍋后放入刺參燙5分鐘；
2、撈出刺參，去五臟洗凈；
3、將炒鍋燒熱，放刺參，再放入高湯600毫升、醬油、冰糖、鹽、香油、味精、姜汁炒香；
4、滾鍋后加蓋燜煮至湯汁剩一半時(shí)，淋入用淀粉調(diào)的芡汁，兜勻盛盤，撒上胡椒粉即可。
參考資料
人民健康網(wǎng).人民健康網(wǎng)[引用時(shí)間2018-5-2]
方法一第一步：把鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時(shí)破腹取臟，否則海參會(huì)很快消瘦，甚至還會(huì)自溶為液體。方法很簡(jiǎn)單，就是剖開(kāi)鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。第二步：把洗凈的海參放入開(kāi)水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺(jué)有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放入高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘左右。第三步：再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時(shí)，待海參煮得軟嫩時(shí)取出。第四步：用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾次水。第五步：經(jīng)過(guò)兩天的浸泡后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參的個(gè)頭明顯比剛煮完時(shí)大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海參才可以用于制作各種美食。保存方法：處理好的海參如果一時(shí)吃不完，可將每個(gè)海參用小塑料袋單獨(dú)包裝，放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。食用時(shí)只需將海參用水化開(kāi)即可，隨意食用，每天一根最好。方法二1、洗干凈后，用水煮（不能有一丁點(diǎn)油），海參由硬變軟，個(gè)頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性了，關(guān)火。用電壓鍋20分鐘也行。這時(shí)水是黑乎乎的。2、用涼水將海參再次清洗后，用干凈的器皿（還是不能有一丁點(diǎn)油），放純凈水浸泡。3、由于買的多，我們分了好幾鍋處理。最后都浸泡好。純凈水最好。4、這樣將煮好的海參浸泡兩天，中間換了三次水。這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內(nèi) 。5、浸泡后的海參個(gè)頭明顯比剛煮完時(shí)大了許多，顯得更柔軟了。6、將每個(gè)海參用小塑料袋單獨(dú)包裝，在集中起來(lái) 。放在冰箱冷凍室，隨吃隨拿。方法三將整只鮮海參放入燒開(kāi)的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開(kāi)腹部，掏凈海參內(nèi)臟，并用水清除干凈。鍋中再放入干凈的淘米水，加入海參燒開(kāi)，小火煮約四五分鐘，撈出瀝干水，使其慢慢自涼，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。方法四將鮮海參加蛋清、白糖，攪打數(shù)分鐘。然后，用清水洗凈海參，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、姜片燒開(kāi)，加熱10分鐘左右即成。取出鮮海參放入熱堿水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，然后撈出，用清水沖洗凈堿水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時(shí)左右，取出海參開(kāi)膛，去凈內(nèi)臟，用開(kāi)水氽一下?lián)瞥?nbsp;，改刀成形。
鮮海參買回家后，一般可以用以下兩種方法對(duì)海參進(jìn)行處理：
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時(shí)掰開(kāi)肚子,先將新鮮海參的胃切開(kāi) ，再用清水洗凈，然后取出。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺(jué)有彈性。這個(gè)步驟也可以通過(guò)將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來(lái)完成。
3，將海參放入水中12小時(shí) 。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中。平時(shí)泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水。經(jīng)過(guò)兩天的浸泡，你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時(shí)候更大更軟，這樣海參可以用來(lái)制作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時(shí)在熱堿中，然后取出并用清水沖凈，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數(shù)小時(shí) 。
以上就是家庭常用的處理鮮海參的方法，希望對(duì)您有用。
海參的保存也有很多的講究，比如鮮海參怎么保存，干海參怎么保存，泡發(fā)后的海參又是怎么保存等等，這些都可以從【參/九&年】海參中學(xué)習(xí)到，他們家無(wú)償回答廣大網(wǎng)友任何關(guān)于海參的疑問(wèn)，平常會(huì)教你一些小技巧，小方法，特別實(shí)用，最主要的是每天送50G海參供廣大朋友品嘗，以上建議僅供參考。

4、新鮮活海參的處理方法方法是：買回海參后，去掉海參的內(nèi)臟并清洗干凈，放入鍋中煮45分鐘，撈起來(lái)后，再放入淘米水中煮1~2個(gè)小時(shí)，再放入涼水中浸泡1~2天即可進(jìn)行烹調(diào)了。
海參因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特，富含高蛋白質(zhì)，是一種深受大眾喜愛(ài)的海產(chǎn)品，可是很多人到買回新鮮海參后，不知道怎么處理，下面讓我們一起去了解活海參的處理方法吧。
詳細(xì)內(nèi)容01
把鮮活的鮮海參買回家今后，必定要實(shí)時(shí)破腹取臟，不然海參會(huì)很快瘦削，甚至還會(huì)自溶為液體。方式很簡(jiǎn)略，就是剖開(kāi)鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等工具摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
02
把洗凈的海參放進(jìn)開(kāi)水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘即可。
03
再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時(shí)，待海參煮得軟嫩時(shí)掏出。
04
用涼水將海參清洗，放進(jìn)純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾回水。
05
經(jīng)過(guò)兩天的浸泡后，就會(huì)發(fā)明海參的個(gè)頭顯明比剛煮完時(shí)年夜了很多，顯得更柔嫩了，這樣的海參才可以用于制造各類美食。

5、新鮮活海參的處理方法關(guān)于新鮮活海參的處理方法1、把鮮活的鮮海參買回家今后，必定要實(shí)時(shí)破腹取臟，不然海參會(huì)很快瘦削，甚至還會(huì)自溶為液體。方式很簡(jiǎn)略，就是剖開(kāi)鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等工具摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
2、把洗凈的海參放進(jìn)開(kāi)水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時(shí)撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放進(jìn)高壓鍋內(nèi)蒸30分鐘即可。
3、再把海參放進(jìn)淘米水中煮1～2小時(shí) ，待海參煮得軟嫩時(shí)掏出。
4、用涼水將海參清洗，放進(jìn)純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室內(nèi)浸泡，可以少換幾回水。
【剛買回來(lái)的海參怎么處理,新鮮海參怎么處理】 5、經(jīng)過(guò)兩天的浸泡后，就會(huì)發(fā)明海參的個(gè)頭顯明比剛煮完時(shí)年夜了很多，顯得更柔嫩了，這樣的海參才可以用于制造各類美食。