1、中國飲食結構中國居民膳食寶塔
一、平衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應吃的主要食物種類 。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。
谷類食物位居底層，每人每天應該吃300-500克；
蔬菜和水果占據第二層，每天應吃400–500克和100-200克；
魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；
奶類和豆類食物合占第四層,每天應吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克 。
第五層塔尖是油脂類 ， 每天不超過25克 。
寶塔沒有建議食糖的攝入量 。因為我國居民現在平均吃食糖的量還不多,少吃些或適當多吃些可能對健康的影響不大 。但多吃糖有增加齲齒的危險,尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖食品 。食鹽和飲酒的問題在《中國居民膳食指南》中已有說明 。
二、寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重.各類食物的組成是根據全國營養調查中居民膳食的實際情況計算的,所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量 。
1、谷類 谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和.它們是膳食中能量的主要來源,在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源 。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時 ， 應當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物 。加工的谷類食品如面包、烙餅、切面等應折合成相當的面粉量來計算 。
2、蔬菜和水果 蔬菜和水果經常放在一起,因為它們有許多共性 。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代 。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜 。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算 。
一般說來,紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果 。
3、魚肉蛋 魚、肉、蛋歸為一類,主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素 。但它們彼此間也有明顯區別 。
魚、蝦及其他水產品含脂肪很低,有條件可以多吃一些 。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算 。肉類包含畜肉、禽肉及內臟,重量是按屠宰清洗后的重量來計算 。這類食物尤其是豬肉含脂肪較高,所以生活富裕時也不應該吃過多肉類 。蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個為好 。
4、奶類和豆類食物 奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉 。寶塔建議的100克按蛋白質和鈣的含量來折合約相當于鮮奶200克或奶粉28克.中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類應是首選補鈣食物，很難用其他類食物代替 。有些人飲奶后有不同程度的腸胃道不適，可以試用酸奶或其他奶制品 。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的50克是個平均值 ， 根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐干80克等 。
膳食寶塔的應用
一、確定你自己的食物需要
寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整 。年青人、勞動強度大的人需要能量高，應適當多吃些主食；年老、活動少的人需要能量少，可少吃些主食 。
從事輕微體力勞動的成年男子如辦公室職員等 ， 可參照中等能量(2400千卡)膳食來安排自己的進食量；從事中等強度體力勞動者如鉗工、卡車司機和一般農田勞動者可參照高能量(2800千卡)膳食進行安排；不參加勞動的老年人可參照低能量(1800千卡)膳食來安排 。女性一般比男性的食量小，因為女性體重較低及身體構成與男性不同 。女性需要的能量往往比從事同等勞動的男性低200千卡或更多些.一般說來人們的進食量可自動調節，當一個人的食欲得到滿足時，他對能量的需要也就會得到滿足 。
平衡膳食寶塔建議的各類食物攝入量是一個平均值和比例 。每日膳食中應當包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應基本與膳食寶塔一致 。日常生活無需每天都樣樣照著“寶塔”推薦量吃 。例如燒魚比較麻煩就不一定每天都吃50克魚 ， 可以改成每周吃2-3次魚、每次150-200克較為切實可行 。實際上平日喜吃魚的多吃些魚、愿吃雞的多吃些雞都無防礙，重要的是一定要經常遵循寶塔各層各類食物的大體比例 。
二、同類互換,調配豐富多彩的膳食
人們吃多種多樣的食物不僅是為了獲得均衡的營養,也是為了使飲食更加豐富多彩以滿足人們的口味享受 。假如人們每天都吃同樣的50克肉、40克豆,難免久食生厭，那么合理營養也就無從談起了 。寶塔包含的每一類食物中都有許多的品種,雖然每種食物都與另一種不完全相同,但同一類中各種食物所含營養成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換 。
應用平衡膳食寶塔應當把營養與美味結合起來,按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐 。同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉.例如大米可與面粉或雜糧互換,饅頭可以和相應量的面條、烙餅、面包等互換；大豆可與相當量的豆制品或雜豆類互換；瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉互換;魚可與蝦、蟹等水產品互換；牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉或奶酷等互換 。
多種多樣就是選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物,變換烹調方法 。例如每日吃50克豆類及豆制品，掌握了同類互換多種多樣的原則就可以變換出數十種吃法,可以全量互換,即全換成相當量的豆漿或熏干,今天喝豆漿、明天吃熏干;也可以分量互換，如1/3換豆漿、1/3換腐竹、1/3換豆腐 。早餐喝豆漿、中餐吃涼拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐湯 。表1、表2、表3和表4分別列舉了幾類常見食物的互換表供參考 。
三、要合理分配三餐食量
我國多數地區居民習慣于一天吃三餐.三餐食物量的分配及間隔時間應與作息時間和勞動狀況相匹配 。一般早、晚餐各占30％，午餐占40％為宜 ， 特殊情況可適當調整.通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習工作效率,所以早餐應當是正正經經的一頓飯.早餐除主食外，至少應包括奶、豆、蛋、肉中的一種并搭配適量蔬菜或水果 。
四、要因地制宜充分利用當地資源
我國幅員遼闊,各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用平衡膳食寶塔 。例如牧區奶類資源豐富,可適當提高奶類攝取量；漁區可適當提高魚及其他水產品攝取量；農村山區則可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等資源 。在某些情況下，由于地域、經濟或物產所限無法采用同類互換時,也可以暫用豆類代替乳類、肉類；或用蛋類代替魚、肉；不得已時也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干堅果代替肉、魚、奶等動物性食物 。
五、要養成習慣，長期堅持
膳食對健康的影響是長期的結果 。應用于平衡膳食寶塔需要自幼養成習慣,并堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用 。
葷素搭配
2、中國居民膳食寶塔圖詳解中國居民膳食寶塔圖：
中國居民平衡膳食寶塔是根據中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點設計的 。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類 。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。
1、谷類
谷類食物位居底層每人每天應該吃250-400克；谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和 。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源 。
2、蔬菜和水果
蔬菜和水果占據第二層 ， 每天應吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性 。但蔬菜和水果終究是兩類食物，各有優勢 ， 不能完全相互替代 。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜 。蔬菜、水果的重量按市售鮮重計算 。
3、魚、禽、肉、蛋
魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃125-225克，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素 。但它們彼此間也有明顯區別 。魚、蝦及其他水產品含脂肪很低，有條件可以多吃一些 。這類食物的重量是按購買時的鮮重計算 。
4、奶類和豆類食物
奶類和豆類食物占第四層每天應吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品50克 。當前奶類及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉 。豆類及豆制品包括許多品種 ， 寶塔建議的50克是個平均值，根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐干80克等 。
5、烹調油和食鹽
每天烹調油不超過25g或30g ， 食鹽不超過6g 。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量，因為我國居民平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大 。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖高的食品及飲料 。
擴展資料：
中國居民膳食寶塔的應用：
1、膳食寶塔建議的食物量
膳食寶塔建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重 。各類食物的重量不是指某一種具體食物的重量 ， 而是一類食物的總量 。膳食寶塔建議的各類食物每日攝入量是一個平均量，不是每天必須嚴格遵守的膳食配方 。
2、根據自己的能量水平確定食物需要
膳食寶塔中建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，在實際應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整 。膳食寶塔建議的每人每日各類食物攝入量范圍適用于一般健康成年人 。
3、食物同類互換，調配豐富多彩的膳食
膳食寶塔包含的每一類食物中都有許多品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同 ， 但同一類中各種食物所含營養成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換 。應用膳食寶塔的知識 ， 把營養與美味結合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐 。
4、因地制宜， 充分利用當地食物資源
我國幅員遼闊，各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地食物資源才能應用膳食寶塔實現膳食平衡 。例如牧區奶類資源豐富，可適當提高奶類攝入量；漁區可適當提高魚及其他水產品攝入量；農村山區則可利用山羊奶以及花生、核桃、榛子等資源 。
5、養成習慣，長期堅持
合理營養是健康的物質基礎 ， 而平衡膳食又是合理營養的根本途徑應用平衡膳食寶塔需要自幼年開始，養成良好飲食習慣并堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大效益 。
參考資料來源：百度百科-中國居民平衡膳食寶塔
3、2007年中國居民平衡膳食寶塔共分幾層,每一層分別五層，每層是每人每日推薦量：
最底層：谷類、薯類及雜豆250~400克 ， 水1200毫升；
第二層：蔬菜300~500克，水果200~400克；
第三層：畜禽肉類50~70克，魚蝦類50~100克，蛋類25~50克；
第四層：奶類及奶制品300克，大豆類及堅果30~50克；
第五層：油25~30克，鹽6克；
五層
4、中國居民平均每日肉類攝入量為多少比較好?中國居民平均每日肉類攝入量為50g~70g 。
平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類 。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。
中國居民膳食寶塔的結構如下：
①谷類
谷類食物位居底層每人每天應該吃250-400克；谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等的總和 。它們是膳食中能量的主要來源，在農村中也往往是膳食中蛋白質的主要來源 。
②蔬菜和水果
蔬菜和水果占據第二層，每天應吃300-500克和200-400克；蔬菜和水果經常放在一起，因為它們有許多共性 。
③魚、禽、肉、蛋
魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層 ， 每天應該吃125-225克（魚蝦類5 0-100克，畜、禽肉50-75克 ， 蛋類25-50克） 。魚、禽、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素 。
④奶類和豆類食物
奶類和豆類食物占第四層每天應吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品50克 。當前奶類及奶制品主要包含鮮牛奶和奶粉 。豆類及豆制品包括許多品種，寶塔建議的50克是個平均值，根據其提供的蛋白質可折合為大豆40克或豆腐干80克等。
⑤烹調油和食鹽
每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g 。膳食寶塔沒有建議食糖的攝入量 ， 因為我國居民現在平均吃糖的量還不多，對健康的影響還不大 。但多吃糖有增加齲齒的危險，尤其是兒童、青少年不應吃太多的糖和含糖高的食品及飲料 。
擴展資料
中國居民平衡膳食寶塔是根據中國居民膳食指南 ， 結合中國居民的膳食結構特點設計的 。它把平衡膳食的原則轉化各類食物的重量 ， 并以直觀的寶塔形式表現出來，便于群眾理解和在日常生活中應用 。
新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動的形象，強調足量飲水和增加身體活動的重要性 。建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200ml（約6 杯） 。在高溫或強體力勞動的條件下，應適當增加 。飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害 。飲水應少量多次 。
目前，我國大多數成年人身體活動不足或缺乏體育鍛煉，應改變久坐少動的不良生活方式，養成天天運動的習慣，堅持每天多做一些消耗體力的活動 。建議成年人每天進行累計相當于步行6000步以上的身體活動，如果身體條件允許，最好進行30min中等強度的運動 。
參考資料來源：百度百科-中國居民平衡膳食寶塔 。
5、中國居民平衡膳食寶塔的各層有哪些內容【平衡膳食寶塔五層結構,中國飲食結構】中國居民平衡膳食寶塔共分五層，寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重 。谷類食物位居底層 ， 每人每天應攝入300～500g；蔬菜和水果占據第二層，每天應分別攝入400～500g和100～200g；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應攝入125～200g（魚蝦類50g，畜、禽肉50～100g，蛋類25～50g）；乳類和豆類食物合占第四層，每天應攝入乳類及乳制品100g，豆類及豆制品50g；第五層塔尖是油脂類 ， 每天不超過25g 。
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