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1、牛棒骨湯的做法主料：牛骨頭1000g、
大料：香葉3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3個(gè)、肉蔻3個(gè)、八角3個(gè)、草果2個(gè)、當(dāng)歸1根、丁香3個(gè)、冰糖2顆
輔料：鹽1勺、醬油1勺、雞精1勺、蔥1顆
步驟一：準(zhǔn)備好燉牛骨頭和所需的大料。
步驟二：牛骨頭用冷水浸泡30分鐘后，再用溫水清洗干凈備用。
步驟三：牛骨頭冷水下鍋，水開(kāi)后焯水5分鐘左右。
步驟四：邊焯水邊用勺子舀出飄在水面上的浮末！記得中途把牛骨頭翻面，使它受熱均勻。
步驟五：焯好水的牛骨頭放在水龍頭下沖洗掉上面的浮末，撈出瀝干水分備用。
步驟六：把所有的大料和牛骨頭放進(jìn)電壓力鍋內(nèi)膽中，加入一小勺鹽，一勺醬油。
步驟七：加入適量的開(kāi)水至電壓力鍋內(nèi)膽的最高刻度線。
【牛骨頭湯的做法,牛棒骨湯的做法】
步驟八：蓋上蓋子，按“蹄筋”鍵即可。指示燈跳到保溫鍵后，再次按下“蹄筋”鍵。（總共壓了1個(gè)小時(shí)）
步驟九：等到電壓力鍋的氣壓閥落下即可打開(kāi)蓋子了。
步驟十：燉好的牛骨頭。
步驟十一：燉好的牛骨頭湯里面放入適量的蔥花和雞精調(diào)味即可食用。

2、燉牛骨頭湯最簡(jiǎn)單好喝的方法燉牛骨頭湯的做法如下：
原料：牛骨頭三根、姜六片、天麻10克、蔥5節(jié) 、黃豆一小把。
1、牛骨頭洗一下放到鍋里。
2、添水燒開(kāi)，把血沫子打掉。
3、把所有食材都放進(jìn)砂鍋，把水倒?jié)M，大火煮開(kāi)改小火慢燉兩個(gè)多小時(shí) 。
4、裝碗，美味的牛骨頭湯就好了。

3、牛骨頭湯的做法牛骨頭湯的做法
牛骨頭湯里面含有很多營(yíng)養(yǎng)成分，那么牛骨頭湯應(yīng)該怎么做呢？以下是我收集的牛骨頭湯的做法，歡迎閱讀噢！
牛骨頭湯的做法1
材料：西紅柿、土豆、胡蘿卜、玉米、牛骨湯。
做法
土豆、西紅柿、胡蘿卜在鍋里炒一下，做出來(lái)的湯比較香。
炒好的土豆、西紅柿、胡蘿卜備用。
提前熬好的牛骨高湯，個(gè)人感覺(jué)：牛骨看上去比較油膩，但油可以撇掉，熬出來(lái)的湯比豬骨香，不喜歡油膩的可換成豬排骨，味道同樣鮮美。
把湯加在準(zhǔn)備好材料的沙煲里，兒子愛(ài)吃肉，加了幾塊帶肉的牛骨。小火煮半個(gè)小時(shí) 。
關(guān)火的前五分鐘把玉米粒放入鍋，一份濃濃的牛骨湯就出來(lái)了。帶肉的牛骨有些肥油，可以在煮的過(guò)程中把它撇掉。
湯鮮開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。顏色也很吸引人，小孩喝很不錯(cuò) 。
牛骨頭湯的做法2
主料：
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
做法：
1、把牛肉用水洗凈，用刀切成大大塊；牛棒骨用砍刀砸斷，用水洗凈；芹菜，胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，切成兩半，然后再放爐板上，烤成深黃色，備用。
2、把牛肉放在沸水里剔除血水，然后清洗干凈，然后把全部材料都放你改進(jìn)鍋里，用大火煲至湯開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火慢熬。
3、煲2-3小時(shí)左右，直至牛肉熟透，調(diào)味就可以了。
牛骨頭湯的’做法3
材料：牛排骨1根，西紅柿2個(gè) 。
做法：
1、一條牛骨，切塊，兩個(gè)西紅柿，切半。
2、冷水將牛骨煮開(kāi)，去沫。將西紅柿加入一起煲3-4小時(shí) 。
3、起鍋可以加少許鹽，味道極好，清清的，還有濃濃的牛肉香。
牛骨頭湯的做法4
材料：新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽。
做法：
1、牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開(kāi) 。煮開(kāi)后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。
2、白蘿卜去皮切滾刀塊。
3、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃。倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

4、燉牛骨湯的做法及配料牛肉湯的熬制方法及配料如下：
主料：牛肉200克。
輔料：姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、鹽2克。
步驟：
1、姜切成片。
2、牛肉切成塊。
3、燒水去腥去血味。
4、將牛肉撈出后再放入干凈的水中，加入姜片、花椒、辣椒、鹽大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)即可。
牛腿骨焯水，蘿卜切塊，山藥切塊，生姜拍碎，撈出牛腿骨清洗，放入鍋中加水、碎生姜，慢燉一個(gè)小時(shí)，放入山藥、蘿卜、茶樹(shù)菇，再慢燉35分鐘，加入適量鹽、胡椒粉即可出鍋。
牛骨頭湯的做法一、牛骨頭湯（原味）：燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊。回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開(kāi)得快些），水開(kāi)后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開(kāi)一會(huì)兒，撇三、四次才能將血沫除?。?。把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側(cè)面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數(shù)粒，開(kāi)到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)），從中午開(kāi)始燉，一直燉到你下午下班。
牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來(lái)加進(jìn)切成大塊的羅卜煮上20來(lái)分鐘就行了。
注意事項(xiàng)：燉牛骨的鍋內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加；燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可（別放味精，會(huì)影響原有的鮮味）。二、牛骨頭湯（營(yíng)養(yǎng)做法）：牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克，加水1500毫升，加點(diǎn)食醋用武火煮開(kāi)，再改文火煮1～2小時(shí)，這樣最有營(yíng)養(yǎng). 三、牛骨頭湯（又白又濃的湯）：1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進(jìn)去，加水.2：在燒湯的時(shí)候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養(yǎng)分更容易分解到湯里，而且可以使湯更濃更白！
四、牛骨頭湯（補(bǔ)鈣湯）：湯料做法：選牛腿骨一根，砸成兩斷(關(guān)鍵步驟)，再加幾片牛肉，一起先滾水后再冷水洗干凈，入鍋先大火燒開(kāi)，再小火煮2小時(shí)左右。
調(diào)料做法：香菜\辣椒粉\香蔥\牛雜切碎爆炒湯好后放以上調(diào)料、放鹽即可了！
將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開(kāi)，
隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開(kāi)) 。
邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。
如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥) 。
在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，
尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過(guò)濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
牛棒骨一根、西紅柿兩個(gè)、卷心菜半棵、小香蔥一根、番茄醬、鹽、雞精、蔥、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1. 水燒開(kāi)，倒少許料酒，下入棒骨氽燙出血水撈出
2. 將棒骨用流水清洗干凈備用
3. 高壓鍋內(nèi)加冷水，放入洗凈的棒骨，加入少許料酒，放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開(kāi) ，倒入少許白醋，加蓋，轉(zhuǎn)中小火壓40分鐘，關(guān)火
4. 西紅柿切塊，卷心菜切絲，小香蔥切碎備用
5. 砂鍋，加入適量牛骨湯，放入西紅柿，燒開(kāi)，煮5-10分鐘后到西紅柿變軟，
再加入卷心菜煮3-5分鐘，加鹽、番茄醬、雞精調(diào)勻，最后加入香蔥碎即可
牛骨頭湯的配料：牛骨適量，蔥，姜，蘿卜，香菜、花雕酒，鹽，醋
牛骨頭湯的做法：
第一步、先把所有材料準(zhǔn)備好之后，然后將牛骨頭洗干凈，建議大家最好利用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)左右，并且在浸泡期間最好不定時(shí)的進(jìn)行換水。
第二步、將浸泡好的牛骨頭加入適量的冷水，接著放入鍋中進(jìn)行煮，在煮的同時(shí)應(yīng)該要記得撈出當(dāng)中的浮沫，這一點(diǎn)是非常關(guān)鍵的，也是讓燙的味道更加鮮美的做法。
第三步、在首次煮了之后u，再次將牛骨頭重新放入鍋中，加入適量的水分，并且大火煮開(kāi)之后，仍舊需要將鍋內(nèi)的浮沫去除。
第四步、將所有的材料切好，并且洗干凈之后放置在一旁，等到鍋內(nèi)當(dāng)中浮沫開(kāi)始逐漸減少的時(shí)候，就可以加入想洗干凈并且已經(jīng)切至好的蔥姜。
第五步、加入適量的花雕酒和醋之后，從大火轉(zhuǎn)為中火，接著利用中火進(jìn)行繼續(xù)熬制，期間仍舊需要將浮沫去除掉，不斷的去除，直到最后沒(méi)有浮沫存在。
第六步：熬制4-5個(gè)小時(shí)之后將蘿卜放入鍋內(nèi)繼續(xù)進(jìn)行熬制，直到蘿卜變軟之后可以在起鍋之前放入適量的調(diào)味鹽，即可起鍋享用。

5、牛骨頭湯怎么做?牛燕翅骨可以加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人口味再做味碟蘸著菜吃，這樣非常適合冬天吃，吃得身體暖暖的，很舒服。
牛燕翅骨湯做好后將鍋里的湯分裝在2-3個(gè)保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時(shí)候拿出來(lái)一盒解凍、煮開(kāi)，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點(diǎn)鹽，就鮮美無(wú)比了，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煮出來(lái)的蔬菜也不會(huì)流失維生素。
燉骨頭湯的時(shí)候，加入幾滴白醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的鈣、磷溶解到湯內(nèi) ，同時(shí)不要過(guò)早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來(lái)，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點(diǎn) ，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時(shí)間太長(zhǎng)，久煮后會(huì)破壞骨頭中的蛋白質(zhì) 。
材料
牛骨，蘿卜苗，鹽，杞子，西紅柿，胡蘿卜，芹菜
做法
1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開(kāi)、撇掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個(gè)小時(shí) 。
3、為了省點(diǎn)煤氣，我用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
4、斷斷續(xù)續(xù)熬了一個(gè)晚上，第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，加點(diǎn)豆子或牛肉繼續(xù)熬，就可以得到鮮美無(wú)比的上湯，喜歡素一點(diǎn)的可以加點(diǎn)素菜煮成蔬菜湯。
7、家里有點(diǎn)蘿卜苗，順手放牛骨湯煮了，最后再下點(diǎn)鹽、放點(diǎn)杞子，這樣就成了上湯蘿卜苗，很天然的味道。
9、放點(diǎn)西紅柿、胡蘿卜、芹菜熬一陣，就成了美味的牛骨蔬菜湯。
牛棒骨一根、西紅柿兩個(gè)、卷心菜半棵、小香蔥一根、番茄醬、鹽、雞精、蔥、姜、料酒
白醋、八角、桂皮
1. 水燒開(kāi)，倒少許料酒，下入棒骨氽燙出血水撈出
2. 將棒骨用流水清洗干凈備用
3. 高壓鍋內(nèi)加冷水，放入洗凈的棒骨，加入少許料酒，放入八角、桂皮、蔥、姜，大火燒開(kāi)，倒入少許白醋，加蓋，轉(zhuǎn)中小火壓40分鐘，關(guān)火
4. 西紅柿切塊，卷心菜切絲，小香蔥切碎備用
5. 砂鍋，加入適量牛骨湯，放入西紅柿，燒開(kāi)，煮5-10分鐘后到西紅柿變軟，
再加入卷心菜煮3-5分鐘，加鹽、番茄醬、雞精調(diào)勻，最后加入香蔥碎即可