跟大家分享一道最新研究的 ， 味道相當(dāng)獨(dú)特的美食 。大家都吃過(guò)各種各樣餡兒的餃子 ， 但是吃過(guò)芋頭餃子的人 ， 我相信還是少部分 ， 言歸正傳 ， 芋頭餃子該怎么做呢？
首先選擇一顆新鮮的芋頭 ， 也可以選擇一半 ， 超市里切開(kāi)的芋頭 ， 可以看到芋頭切面 ， 首選檳榔芋 ， 含有大量的淀粉、礦物質(zhì)和維生素 ， 口感也較好 。
把芋頭削皮 ， 有些人接觸芋頭會(huì)過(guò)敏 ， 導(dǎo)致手癢 ， 所以最好是在流動(dòng)的水龍頭下面削皮 ， 去皮后的芋頭切成丁 ， 最好能剁碎 ， 上鍋蒸上10分鐘 。
蒸芋頭的同時(shí) ， 準(zhǔn)備餃子皮 ， 把事先已經(jīng)醒好的面拿出來(lái) ， 揉成面團(tuán) ， 放在砧板上用力的揉 ， 取小面團(tuán) ， 用搟面杖搟成餃子皮 。
準(zhǔn)備豬肉碎末 ， 和已經(jīng)蒸好的芋頭丁攪拌 ， 放上蔥花、食用油、鹽巴、還有生抽 ， 可以根據(jù)自己的口味放入適當(dāng)?shù)牧?。
把拌好的餃子餡兒 ， 包到餃子皮里 ， 餃子包好 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 美味的芋頭餃子就做好啦 。
【芋頭餃子的做法】如果不會(huì)搟餃子皮 ， 也可以買現(xiàn)成的餃子皮 ， 芋頭可以炒 ， 炒過(guò)的芋頭更香 ， 不過(guò)會(huì)比蒸的要容易上火一點(diǎn) ， 香軟糯、色香味俱全 。
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