水獺以魚為主食，也捕食蟹、蛙、蛇、水禽以至各種小型動物，多為動物性食物，但偶爾也會采食樹葉或樹皮等，動物園里所飼養(yǎng)的水獺，除了餵食魚類以外，也要添加一些植物性食物，在這些食物之中水獺最喜歡吃魚，生活於野外的水獺，每只每年吃約400公斤的魚 。
水獺生活習性：
【水獺吃什么】水獺白天隱匿在洞中休息，夜間出來活動 。除了交配期以外，平時都單獨生活 。為了尋找更多的食物，除了繁殖季節(jié)外，也經常遷移，從一條河到另一條河，或從上游到下游 。水獺水性嫻熟，善于游泳和潛水，柔軟的身體和粗長的尾巴能減少在水中運動的阻力，游進時前肢靠近身體，用后肢和尾巴打水推動，同時也起著舵的作用，使身體作波浪式起伏，姿態(tài)很像鰻魚 。游動的速度很快，每分鐘可以游50多米，而且升降和轉向十分靈活，在水中忽前忽后，忽左忽右，翻滾自如，還喜歡像畫圓圈一樣游動，卷起水底的泥沙或水中的小魚，緊急時還會像海豚一樣在水面上跳躍 。在水下潛游可達4-5分鐘，潛行距離相當遠 。
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