手抓餅坯子做法詳細教程~
【手抓餅坯子是怎么做的詳細教程~】開水150克加入面粉中 ， 用筷子攪拌 ， 然后在加入150克左右涼水 ， 水的多少看面的吸水性酌情添加 。初步成團后加入軟化的20克黃油 ， 揉至表面光滑 ， 比較有韌性 ， 面團相對較軟些 ， 放在一邊松弛30分鐘 。
面團平均分成8份 ， 表面抹少許油 ， 防粘
要在案板上涂抹油 ， 取一塊兒面團搟成薄薄的大片 ， 越薄越好 ， 幾乎成透明狀 。
在餅皮上撒少許鹽 ， 均勻的涂抹上一層黃油 ， 黃油提前放微波爐軟化 ， 將餅皮像折扇子一樣折疊起來 ， 千萬不要用卷的方法
餅皮折疊成長長的一條 ， 從一頭邊抻邊卷 ， 盤成一團 。
將整形好的餅坯團松弛20分鐘后 ， 搟成薄餅 。
一次多做幾個 ， 每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開 ， 放在冰箱冷凍柜里 ， 每次吃的時候不用解凍 ， 直接放在平底鍋中烙就可以了 。
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