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1、蛋羹蒸多少分鐘才熟蛋羹一般蒸10-15分鐘左右便能熟了，具體由火候大小和雞蛋羹的分量而定。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，不要放太多水，否則可能會(huì)蒸不成形，也不要放太少水，水分少了，雞蛋羹會(huì)過老。
蒸雞蛋羹需要的原料包括：雞蛋、涼白開、蔥花、食鹽、香醋、生抽等，也可以加一點(diǎn)淀粉。蔥花一般是在開鍋的時(shí)候再撒在雞蛋羹上，香醋、香油也是蒸好再淋進(jìn)去，這樣不僅雞蛋羹的視覺效果很好，味道也會(huì)比提前放進(jìn)去更好。
蒸雞蛋羹的其他注意事項(xiàng)
做雞蛋羹時(shí)最好用不燙手的溫水蒸，因?yàn)闆鏊綦u蛋羹容易有蜂窩，而且蒸好后有股腥味，熱水又很容易將雞蛋液燙熟，還沒上鍋蒸就變成蛋花湯了。
攪拌雞蛋液也有小技巧，不要用蠻力猛攪，也不要攪拌時(shí)間過久，一般2分鐘左右即可，用力過猛或者時(shí)間過久攪出的蛋液會(huì)出現(xiàn)很多浮沫。

2、蒸雞蛋羹幾分鐘能熟蒸雞蛋羹一般需要10-15分鐘左右的時(shí)間。
蒸雞蛋羹不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水被燒沸后，空氣排出，蛋羹會(huì)出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營(yíng)養(yǎng)受損，甚至蒸不出蛋羹。
雞蛋羹選材介紹：
雞蛋羹做法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，但有時(shí)蒸老了變成“蜂窩狀”，口感就差了。想要蛋羹細(xì)膩爽滑，除了水蛋比例2U1，用文火蒸，選擇廚具也很重關(guān)鍵。
最佳選擇是導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免時(shí)間過長(zhǎng) 。如果家中沒有不銹鋼碗，薄點(diǎn)的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗，蒸10分鐘左右即可。
另外，有些人喜歡把蛋液按人數(shù)分成小碗蒸，也有人習(xí)慣都放在一個(gè)大碗里蒸。哪種更快、更營(yíng)養(yǎng)呢？?jī)煞N方法其實(shí)差不多。如果用的是同種材質(zhì)的容器，所需時(shí)間相差無幾。
不用擔(dān)心，蒸蛋羹時(shí)水蒸氣的高溫不會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)主要是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，它們都比較穩(wěn)定，不會(huì)輕易被破壞。相較于煎炒炸，蒸能保住更多營(yíng)養(yǎng) 。
需要提示的是：蒸蛋羹時(shí) ，最好給碗加個(gè)蓋，可以使蛋液自上而下受熱均勻，可避免表面已呈蜂窩狀，而底層還沒熟的情況。
以上內(nèi)容參考：百度百科-雞蛋羹

3、雞蛋羹蒸多久煮幾分鐘能熟雞蛋羹蒸煮10-15分鐘能熟。
蒸雞蛋羹時(shí)，雞蛋和水的比例一般為1：1.5，水量不宜過多，否則導(dǎo)致不成形，而且水量也不宜過少，水量過少，會(huì)導(dǎo)致雞蛋羹較硬，影響口感。
據(jù)分析，每百克雞蛋羹含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98% 。另外，每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

4、蛋羹蒸多少分鐘才熟蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。
蒸蛋羹，加點(diǎn)牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。
蒸蛋羹時(shí)最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
擴(kuò)展資料
1、煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時(shí)間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。
2、炒雞蛋，打蛋時(shí)加水和料酒兩樣“寶” 。在攪拌蛋液時(shí)加入兩樣“寶”，就可以輕松炒好雞蛋。第一個(gè)是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時(shí)把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會(huì)特別嫩滑，并且不容易糊鍋。一般炒5個(gè)雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)――煮雞蛋小火煮3分鐘剛剛好 6大訣竅讓雞蛋更好吃

5、雞蛋羹蒸多久才能熟?2個(gè)雞蛋蒸12分鐘才能熟，一個(gè)雞蛋蒸9分鐘才能熟。
雞蛋羹做法
【蛋羹要煮多久才能熟,蛋羹蒸多少分鐘才熟】以蒸兩個(gè)雞蛋為例，按照合適的蛋水比例調(diào)成蛋液，蒸鍋中放入適量的熱水，然后將裝有蛋液的碗放入到鍋中，同時(shí)在碗上蓋上一個(gè)盤子，接著蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘后即可關(guān)火，千萬不要冷水一剛倒入鍋中，就把準(zhǔn)備好的蛋液放到蒸鍋上加蓋蒸，否則隨著水溫的不斷上升氯會(huì)揮發(fā)，會(huì)附著到食材上，影響雞蛋羹的口感。如果雞蛋分量多的話，那么蒸雞蛋羹的時(shí)間也要酌情延長(zhǎng)，最多不超過15分鐘為宜。
雞蛋羹1個(gè)雞蛋多少水比例：1個(gè)50克的雞蛋放90克的水即可。蒸雞蛋時(shí)，100克蛋液對(duì)應(yīng)180毫升的溫水，因?yàn)榈耙汉退谋壤?:1.8時(shí)，能使蒸出來的雞蛋羹最鮮嫩，而且最好使用溫水，因?yàn)樵谡綦u蛋時(shí)，溫水能使蛋液更快速的凝結(jié) ，雞蛋凝結(jié)得更快，雞蛋羹流失的水分更少，從而使雞蛋蒸的更水嫩；
蒸雞蛋羹又嫩又滑做法：只要控制好水量、水溫、打蛋技巧和蒸制的火候。
加水溫：俗話說“溫水蒸蛋永不老”，在蛋液中加入比例為1:1-1:1.5的溫水，是蛋羹口感嫩滑的第一步；
注意打蛋的手法：一般打雞蛋都是45°角，垂直打蛋更容易將雞蛋的紋理打散，可以減少氣泡。這一步驟的重點(diǎn)是：打完之后不要有沫，如果有泡沫，需進(jìn)行過濾，因?yàn)閷⒌耙褐械臍馀莺碗s質(zhì)過濾掉，能使蒸好的雞蛋無蜂窩；
加蓋：蒸制時(shí)蓋上保鮮膜或者扣盤子，不要讓鍋蓋上的蒸餾水滴到碗里形成蜂窩；
開水下鍋：蓋鍋蓋，猛火半分鐘，中大火大約7-10分鐘，蒸好的雞蛋羹嫩滑又入味。
看著別人做的雞蛋糕爽滑鮮嫩，口水涌動(dòng)，實(shí)在是忍不住想要自己回來制作。要DIY雞蛋糕并不難，但是對(duì)于很多廚房菜鳥來說，并不知道蒸雞蛋糕要多長(zhǎng)時(shí)間，這就比較苦惱了。如果你還在為蒸雞蛋糕的時(shí)間而煩惱，那么就要認(rèn)真往下閱讀哦，下面的內(nèi)容保證能夠給出你想要的答案。
要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鐘好，蒸的時(shí)候雞蛋里面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鐘這樣就可以了。