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1、紅糖蜜棗小吐司怎么做?材料：高筋面粉200g、紅糖30g、奶粉10g、鹽2g、水90ml、酵母4g、黃油20g、雞蛋1個、蜜棗30g
準備：蜜棗用剪刀剪半
1.除黃油和蜜棗之外的材料，按照先液體再粉類的順序依次放入面包桶；
2.將面包桶放入魔力果趣面包機；
3.選擇“松軟面包”程序、450g、中燒色；
4.程序第一次暫停時加入室溫軟化的黃油；
5.同時將蜜棗放入面包機頂部的料盒；
6.直到程序結束，取出吐司降溫，晾涼后切片。
1.如果不加雞蛋，可換做30克水；
2.面團成型后放入黃油，會使面團組織更好；
3.蜜棗可換做其他果干；
4.面包取出后不要急于切片，降溫后再切片密封保存。
除黃油和蜜棗之外的材料，按照先液體再粉類的順序依次放入面包桶
2.將面包桶放入面包機
3.選擇“松軟面包”程序、450g、中燒色;
4.程序第一次暫停時加入室溫軟化的黃油
5.同時將蜜棗放入面包機頂部的料盒;
6.直到程序結束，取出吐司降溫，晾涼后切片。

2、烤加蓋的吐司一般烘烤溫度是多少?要注意什么?您好，我是吐司愛好者金剛北鼻，我自己經(jīng)常做吐司～比較偏愛含水量高的吐司面包比如日式生吐司～帶蓋吐司烤箱溫度和時間我一般是上下火160度烤35分鐘，上色比較老，如果你喜歡比較嫩的顏色，可以加鈣蓋錫紙！進入烤箱烤到28～30分鐘的時候加蓋錫紙！
分享給你一個我自己的生吐司配方，真的非常拉絲超級柔軟巨好吃呢[呲牙]
高粉 10g
水 50g
面包粉300g
牛奶160g
糖 35g
煉乳 20g
淡奶油20g
黃油40g
耐高糖干酵母 3.5g
注意，燙種冷卻后只需要取20g使用哦?。。?
樓主好，非常榮幸回答你的問題。烤加蓋的吐司，一般烘烤溫度是多少？要注意什么？我發(fā)表一下自己的見解：
烤箱烤吐司溫度時間多少
烤土司一般上下管都是180度或者上火150°下火220°,吐司進爐后上火馬上調(diào)到120°,大約35分鐘。
用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似長方形大面包。
烤箱烤土司的做法
步驟如下：
主料高粉250g,糖35g,即發(fā)干酵母3g，蛋30g，奶粉10g，鹽1/4小匙，黃油25g，牛奶60g，水85g
1、后油法將面團揉至完全擴展階段，把面團放入盆中蓋上保鮮膜進行基礎發(fā)酵至2.5倍大。
2、面團取出輕壓排氣此時面團重482g，平均分成3等份，滾圓松弛15分鐘。
3、把面團搟成長牛舌狀，卷起，放入土司模具中。
4、第二次發(fā)酵至土司模8分滿，烤箱預熱180度，中層上下火35分鐘。表面上色之后要加蓋錫紙。
以上我個人的見解希望對樓主有所幫助
漸漸喜歡上面團在手里的感覺，也喜歡上面包滿屋飄香的感覺，更期待面包出爐的那一刻，到最后面包入口的幸福感……從一月份開始用面包機做吐司，先后做過五六款吐司，要說味道最贊的還是這款吐司。真得感謝寫這方子的親，能寫出這么好的方子，紅棗加紅糖，益氣補血，呵護女人的吐司，讓一生都美美。這款吐司我特地用了新疆若羌紅棗，皮薄肉厚，口感甘甜醇香，和紅糖配搭，特別好吃，據(jù)說再加入桂圓肉，味道更贊，有興趣的姐妹們不妨試試。

3、紅糖雙料吐司1、高筋面粉250克，雞蛋1個，葡萄干40克，酵母粉5克，核桃(干)30克，食鹽3克，紅糖30克，牛奶130毫升，水500毫升，黃油20克。
2、將核桃仁炒香，剝?nèi)ケ”〉哪菍悠?。
3、葡萄干用清水泡軟，吸去表面水分。
4、按照紅糖、鹽、牛奶、蜂蜜、雞蛋、面粉、酵母粉、黃油的順序依次將材料放入面包機。
5、將葡萄干和核桃仁放入果料盒。
6、選擇標準包程序，700克，中燒色，啟動。
7、面包烤好后迅速取出，晾涼后切片，密封保存。

4、請各位有識之士提供詳細的特別的,西餐面包,土司,點心的制作?俄羅斯稞麥面包
原料: 全麥粉200克，核桃300克，烤燕麥片50克，干性酵母20克，紅糖120克，水分800克，食鹽40克，奶油120克，高筋面粉1400克，改良劑6克，泡酒葡萄干300克
操作: 1、將已發(fā)酵完成的酵素與主面團中的材料(除奶油)混合，用慢速攪拌成面團。
2、再抽入奶油，用慢速攪2～3分鐘。
3、轉至中速攪拌到面筋擴展，直到面團光亮為止。(面團筋度不必完全攪出) 。
咖哩起司法國面包
原料: 豬絞肉 100公克牛絞肉 100公克洋蔥 1顆咖哩粉 2大匙蕃茄醬 2大匙鹽 1小匙胡椒粉少許
操作: (1)洋蔥切末，先用3大匙奶油炒香，再放入豬、牛絞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有調(diào)味料，炒至湯汁收干即可。
【紅棗紅糖土司,紅糖蜜棗小吐司怎么做？】(2)法國面包切成厚片狀，上面涂上作法1完成的肉醬，再均勻撒上起司絲，放入烤箱中以180℃的溫度烤8分鐘即可
雪霜面包
原料: 高筋粉100%，砂糖20%，雞蛋8% ，奶粉3%，鹽1%，酵母1%，面包改良劑0.5%，酥油10%，水約50%
操作: 1、酥油、糖粉放入打蛋機中攪拌至松軟。
2、逐漸加入雞蛋（不能一次加入）
3、待油與雞蛋完全混合后，再加入低筋面粉均勻攪拌即可。
4、將攪拌好并經(jīng)過基礎醒發(fā)后的面團分割成每只60g，搓圓后直接放在烤盤上，放入醒發(fā)箱。
5、待醒發(fā)至原來體積的2.5倍時取出，將醬料裝入帶有原形裱花袋內(nèi)，一圈圈地擠在面包表面，并在上面放一把糖粉。
6、進爐烘烤，爐溫上火180攝氏度——190攝氏度，待表面烘至棕黃色出爐即可
芬蘭面包
原料: 黃油或植物黃油125克
面粉175克
白糖60克
裝飾原料
雞蛋（撣散成漿）1個
白砂糖2大勺
大杏仁（切碎）30克
操作: 1、黃油切成小塊，軟化后加面粉、糖和轉揉勻，搓成指頭粗的條，稍按扁，切成4厘米長的面坯。
2、面坯放烤盤上，表面刷雞蛋漿，撒上碎大杏仁和白砂糖。
3、烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤8分鐘即成
花生奶油小面包
原料: 面粉400克，花生(或杏仁，也可以用你喜愛的其他堅果代替)200克，發(fā)酵粉30克，牛奶150毫升，雞蛋8個，奶油200克，糖100克，鹽少許
操作: 將花生磨碎，和面粉混合在一起放進一個較大的容器，加入發(fā)酵粉和略微加熱的溫牛奶，攪拌均勻后制成一個面團，蓋上一塊潔凈的布，等待10～15分鐘。將7個雞蛋打勻，放入奶油、鹽和糖，一起揉進面團。將烤盤涂上奶油。將面團分成小份，每個小面團大概雞蛋大??，可覄蛭绎偒脣耘捏迟犻伈爱的形?意大利人喜歡把一大一小兩個面團粘在一起，好像一個雪人的形狀) ，放在烤盤上，用布蓋好，放置大約2個小時，等待面團發(fā)酵膨脹 ?？疵鎴F大概膨脹得差不多的時候?qū)⒖鞠漕A熱到200℃ 。再打一個雞蛋，把雞蛋均勻地刷在面團上，放進烤箱烤15～20鐘，直到面團表面呈金黃色為止。這樣做出來的小面包，松軟香甜，而且營養(yǎng)豐富
烤茄醬法國面包
原料: 法國面包 1條茄子 3條大蒜(大) 3粒洋蔥 1/6個橄欖油 30cc 檸檬汁 1大匙芝麻醬 1大匙蜂蜜 1小匙鹽少許
操作: 1.將整條茄子放進烤箱，以180℃烤20分鐘。
2.烤好后立即將茄子放入冰水中泡涼，再切除蒂頭剝除外皮，將茄子肉剁碎備用。
3.把大蒜、洋蔥剁碎，與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬。
4.將橄欖油一點點慢慢加入茄子醬中，邊用打蛋器不停攪拌，至混合均勻后再加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。
5.將法國面包分切成約1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少許橄欖油，抹上作法4的茄子醬，然后放入烤箱內(nèi)，用180℃烤10分鐘即可
琉璃面包
原料: 饅頭250克（約2個）。
青紅絲10克，去皮芝麻仁25克。
白糖150克，花生油1000克
操作: 1、將涼饅頭剝?nèi)ネ馄ぃ玫肚谐砷L5厘米、寬厚各0.8厘米的一字條。
2、炒勺內(nèi)放入花生油，燒至五成熱時，放入饅頭條，用小火炸至呈金黃色撈出，瀝去油。
3、炒勺內(nèi)留油少許，放入白糖。用小火炒至糖呈金黃色時，倒入炸好的饅頭條，快速顛翻炒勺，邊翻邊放入青紅絲，撒上芝麻絲，撒上芝麻仁，翻拌均勻后倒在案板上，用筷子將掛上糖汁的饅頭條撥開，冷涼后成琉璃狀，裝盤即成
香蔥咖喱面包
原料: 法式面包1條、青蔥2～3根、咖喱粉2小匙、奶油1大匙、鹽1/4小匙
操作: 1、青蔥切末與咖喱粉、奶油、鹽一起放入碗中移入微波爐加熱1分鐘，取出拌勻。
2、法式面包切厚片，涂上作法1的咖喱蔥醬再移入烤箱略烤即成。
咖喱蔥醬制作快速，一次若沒用完，冷藏一個月也不成問題，還可當拌菜炒菜的方便醬。
原料: 水6000克；酵母150克；S500 300克；鹽200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克
操作: 1、將面粉、水、S500、酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加入鹽，用中速攪拌，將面筋打至擴展階段。
2、面團溫度25℃，發(fā)酵2.5-3小時。
3、面團分割成600克每個，醒發(fā)1小時。
4、用刀片在面包環(huán)上劃成所需形狀，250℃入爐，烤（打蒸汽）15分鐘后關火，再烤25分鐘即可
奶油巧克力夾心面包
原料: 面粉、沙拉醬、蛋液、奶油、巧克
操作: 1）將面團分成6份。
2）搟成長圓形。
3）從1/3處對折，然后翻過來整型。
4）等待最后一次變胖。（此時預熱烤箱）
5）將沙拉醬倒入裱花袋，在裱花袋底部剪一個小小的口，在每個面坯上擠上曲線。（不擠也行，但你會讓口條錯失一次超好的味覺體驗哦～）
6）輕輕淋上一層蛋液，放入烤箱。180度，下層烤20分鐘后拿出，再淋一層蛋液，放入上層繼續(xù)烘烤10分鐘，就ok啦?。ù蠹業(yè)目鞠淙萘亢徒峁共煌?nbsp;，請自己做調(diào)整哈?。?
7）冷卻后，從中間切開，放入奶油，撒上巧克力碎屑之后，就可以吧唧吧唧了?。ǜ葑約旱牟煌埠?，可以選擇果醬，香腸，生菜……做夾心的哦
面包雞排
原料: 雞胸肉250克，面包渣300克，料酒2克，鹽3克，蔥，姜各2克，雞蛋液6克，油80克，干淀粉適量
操作: 1.將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥姜片腌約30分鐘。逐片粘雞蛋液，干淀粉，面包渣，按實。
2.起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤
泡面面包
原料: 熱狗面包 1個；沙拉醬 1大匙；蕃茄醬 1大匙；泡面面條 1/2包；泡面調(diào)理包 1包；泡面酸菜包 1包
操作: (1) 將泡面面條用熱水沖泡3分分鐘后瀝干。
(2) 將面條、牛肉調(diào)理包、酸菜包依序夾入面包中，淋上沙拉醬及蕃茄醬即可。
(3) 使用泡面種類：清燉牛肉的比較合適
(4) 你可以購買任何一種自己喜歡的面包，例如法國面包可以做成潛艇堡、吐司可制成三明治，甚至可買單個圓形的雜糧面包，把面包中心挖空，填入泡面當面包餡，也是一種很不錯的吃法喔
烤面包盒
原料: 面包片。
柿子椒、胡蘿卜、西蘭花、脆皮腸、洋蔥、玉米粒。
黃油、沙拉醬
操作: 1、將脆皮腸、洋蔥、柿子椒、胡蘿卜分別切成小丁，坐鍋點火倒入水，將西蘭花、胡蘿卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮腸、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉醬拌勻；
2、取幾只大小相同的小碗，底部分別抹上少許黃油，將面包片的四邊去掉，切成正方形分別按入碗中，拌好的沙拉分別放在面包中，烤箱預熱180度?200度后，放入烤15分鐘左右即可。
將面包片的四邊切掉，防止在烤箱中受熱不均勻烤糊
椰蓉面包
原料: 2大匙糖，1/2小匙鹽，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶， 1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙瑪琪琳（或者黃油），普通面粉3量杯，一只雞蛋
操作: 1）牛奶椰奶和水攪在一起，用微波爐轉一下，溫熱（溫熱就好，太熱了會燙死酵母的），加糖，加酵母，攪拌溶化。
2）站站說面粉要過篩，那就過篩，加鹽，加雞蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面團以后，分幾次揉入瑪琪琳，一直揉至光滑，這一步，實在累蹄子，一邊揉，一邊想，應該買個面包機了。然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。
3）買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量，攪拌成椰蓉餡兒。
4）用拳頭擊打發(fā)好的面團，放出氣泡，在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒，把餡兒放在皮上。
5）像包包子一樣包起來。
6）包好以后，封口向下，放在案板上。
7）小心地搟成橢圓形的片兒，不要用力太大，椰蓉餡兒會跑出來。
8）對折。
9）均分4刀，翻一下，使得椰蓉餡兒露出。我分割的小塊兒太小了，搟不大，所以，做出來的東西，矮胖矮胖的，不像站站做的那樣，像佛手。
10）做了幾個，開始不耐煩，就把剩下的面搟成一個大餅，剩下的椰蓉餡兒都均勻攤上去，順手撒了一把家里存的吃也吃不完的葡萄干兒。卷起來，切成段兒。
11）二次發(fā)酵，又長了一倍大的時候，放進預熱350F的烤箱，烤15分鐘左右，表面顏色變成好看的黃色就是熟了。這個是米有葡萄干兒的
象眼土司
原料: 鱖魚100克。
鵪鶉蛋60克肥膘肉20克咸面包100克金華火腿15克香菜15克雞蛋清30克。
料酒2克鹽3克味精2克姜汁2克蔥汁2克辣醬油20克花生油30克
操作: 1.把面包切成0.6厘米厚的大片，再修切成4.5厘米大的菱形塊，約6—8塊，平攤在案板上。
2.將魚肉，油膘斬成細泥，再加雞蛋清、黃酒、細鹽、味精、蔥姜汁攪拌上勁，擠成6只丸子，分別放在面包塊上，鵪鶉蛋放入冷水鍋，煮熟后，取出，用冷水激涼，剝?nèi)?，一剖為兩片，將其剖面向下，按在魚丸上，并用筷子把鵪鶉蛋和面包之間的魚丸涂抹連接光滑，使整體片上去形如象眼，并在兩頭分別粘上火腿末和香菜末，即成為象眼土司生坯。
3.燒熱鍋燒至油六成熱時，放土司，用中等火力炸至成熟，撈出，待油溫升至七成熱時，放面包土司復炸，至面包呈金黃色時即成。
上桌時隨帶辣醬油小碟子蘸食即可
咖哩土司披薩
原料: 鮪魚罐 1罐洋蔥 50公克甜椒蕃茄
操作: (1)洋蔥切成細末，和鮪魚及所有調(diào)味料拌勻即為鮪魚醬。
(2)甜椒、番茄切成圓片狀備用。
(3)土司先涂上少許奶油，再放上鮪魚醬、甜椒圈、番茄片、起司絲，放入烤箱中以180℃溫度烤10分鐘即可
花果茶土司
原料: 1.酵母粉 16公克
細砂糖 100公克
蛋 65公克
水 415公克
鹽 15公克
2.高筋面粉 810公克
奶粉 25公克
3.奶油 95公克
4.花果茶粒(濕) 160公克
操作: 準備工作—將80公克花果茶浸泡於40公克香橙酒與40公克熱水中，使其軟化濕潤即可
1.將材料1拌勻至溶化備用。
2. 材料2過篩后加入作法1拌勻成團，加入奶油再繼續(xù)揉至成為光滑光亮的面團。
3.以保鮮膜蓋好，在27℃的環(huán)境下靜置做基礎發(fā)酵1小時。
4.將面團取出散氣，再次滾圓后靜置松弛10分鐘，再用桿面棍桿成橢圓形面皮，將浸泡於香橙酒中的花果茶取出瀝乾，均勻灑上在面皮上，由一端卷起，收口處面團必須捏緊。
5.將面團放入模型中，表面刷一層蛋汁，放入烤箱或其他密閉容器中做最后發(fā)酵。
6.當面團膨脹至頂端與模型齊平時，即可放入預熱至180℃的烤箱中，烤約30分鐘即可。
份量500公克3條。
火腿土司
原料: 土司1／4只、熟火腿45克、蝦仁100克。
雞蛋一只（重約50克）、面粉10克、香菜15克：紹酒50克、味精15克、甜面醬50克、熟豬油750克（實耗油125克。）
操作: 蝦仁剁成泥，盛入碗中，雞蛋磕開，將蛋清放在蝦仁泥中，加紹酒、味精拌勻，蛋黃盛在另一碗里待用。把土司切成3片、蝦泥分成3堆，分放在土司片上，塌平 ?；鹜惹谐膳c土司等長的薄片9片，每片土司蝦泥上放火腿3片撳平，使火腿與蝦泥粘牢。把蛋黃打散，放入面粉，加水適量，攪拌成稀蛋糊，涂在火腿片上。鍋置中火上，下豬油燒至三成熱（約66℃）時，將土司片放入，炸至蝦泥成熟時翻身，至金黃色時撈出，每片土司切成8小塊裝盤，盤的兩端點綴上潔凈的香菜，隨帶甜面醬蘸食
土司又名法式面包。
吐司面包是英文toast的音譯，粵語廣東話叫(多士)，面包切成片，經(jīng)過烤的之后，才能被叫做吐司，吐司應該是面包再加工后的產(chǎn)物。國內(nèi)說的土司面包在美國就叫bread,所謂的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一層蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast，或者用面包機烤一下，再涂上醬。
嚴格地說切片面包有兩種，薄一點，軟一點的是三明治面包，厚一點硬一點的就是吐司。在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物，例如：奶油多、鮮油多、油占多……
什錦點心
原料: 干糯米粉5公斤糖8公斤雞蛋清1.5公斤豆沙餡17.5公斤小豆羹0.5公斤凍粉糖0.5公斤淀粉(做浮面用)1公斤
操作: 1.合面：將糯米粉加水調(diào)成糊狀，攤在屜內(nèi)，蒸成粘糕后，倒入已預熱的鍋內(nèi) ，再把已攪打好的蛋清分5次倒入，邊倒入，邊攪拌，邊加熱，攪拌均勻后，溫度保持在55～65℃之間待用(涼了發(fā)硬，不易包餡) 。
2.成型：將面團放到撒有淀粉的案子上，下擠壓扁，包入豆沙餡，用手作成桃、杏、瓜等形狀，刷去表面沾著的淀粉。把小豆羹加熱溶化，裝在擠糊袋里往制品上擠成果梗，再把凍粉糖制成葉狀貼在制品上，即為成品。
1.凍粉糖配料：砂糖2公斤凍粉50克糖稀100克色素適量。
2.豆沙餡配料：小豆16.7公斤砂糖25公斤鹽150克糖稀500克
櫻葉點心
原料: 櫻花樹葉20枚江米0.5公斤水1公斤紅小豆250克糖500克植物油100克紅食色素適量。
操作: 1.制飯：江米洗凈，加水蒸熟，放250克糖攪勻。飯要蒸得適度，不可太爛也不可太硬，太硬不易粘結成形。
2.制餡：紅小豆(即中國赤豆)煮爛、過篩，加糖用油炒20分鐘成豆沙餡，制豆沙餡時需去皮、擦細，用文火邊炒邊加油，不可炒焦。
3.上色：江米放適量紅食色素，攪勻成粉紅色，分成20團。
4.成型：將豆沙餡包入飯團中，捏成鴨蛋形，用煮熟的櫻葉側面包之
草莓小點心
原料: 一張pate feuilletee、一個雞蛋、10ml creme、一盒草莓
操作: 1.雞蛋和creme攪一下，里面加糖，備用。
2.把pate切成四份，然后四周卷一下，卷成四方形，往里面澆creme，入烤箱，200度，烤多久我沒計時間，烤成顏色差不多了就行了。。擺上草莓.再刷層蜂蜜
德式生汁香蕉卷
原料: 大香蕉2根。
咸鴨蛋5個、生雞蛋2個、威化紙10張、面包粉。
沙拉醬適量
操作: 1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；
2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；
3.生雞蛋兩個取黃攪勻；
4.每兩段香蕉夾半個咸蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；
5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層面包粉；
6.鍋內(nèi)放油（以沒過香蕉卷為準）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鐘；
7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬
特色: 擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟
薄荷水蜜糕
原料: (制100塊) 細糯米粉4公斤細粳米粉1公斤綿白糖2公斤薄荷末15克糖桂花150克豆油15克
操作: 1.將細糯米粉(3.5公斤)、細粳米粉放入木桶內(nèi)，中間扒窩，加入清水約1.35公斤，用手拌勻，過篩制成糕粉。
2.在蒸桶內(nèi)壁和竹箅上抹上豆油，薄撒糕粉一層，置旺火沸水鍋上，當桶內(nèi)徐徐冒出熱氣時，繼續(xù)撒入糕粉，直至總數(shù)的一半。將細糯米粉(500克)和糖桂花、綿白糖(1公斤)放在一起，拌勻后放入蒸桶里，再將剩余糕粉均勻撒完，蓋上蓋蒸10分鐘，至糕面結攏即熟。
3.取潔白濕布一塊，平鋪在案板上，把熟糕倒在濕布上，抓住布角連糕翻轉，揭去布，再覆蓋糕布，拍成平整均勻約1.6厘米厚的整塊，然后去布涼透，再把綿白糖(1公斤)和薄荷末拌和，放入細眼竹絲篩內(nèi)均勻地篩在糕面上，切成菱形塊即成
椰香紅豆糕
原料: (1)紅豆 150公克。
(2)吉利丁 60公克細砂糖 300公克沸水 600㏄。
(3)冰塊 450公克。
(4)椰漿 200㏄三花奶水 200㏄鮮奶 200㏄
操作: (1)將材料(1)洗凈，放入容器中，加水蓋過紅豆表面，用大火蒸2小時，瀝干水份備用。
(2)將材料(2)放入調(diào)理碗中，用打蛋器打至細砂糖與吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰塊溶化。
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的紅豆攪拌均勻，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形狀，裝盤后即可上桌食用
紐約重乳酪蛋糕
原料: 1.奶油乳酪 1000公克
細砂糖 170公克
2.蛋黃 160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
細砂糖 180公克
5.檸檬汁 1/2個
檸檬皮 1/2個
6.海綿蛋糕體 2片
操作: (1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。
(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。
(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為面糊。
(5)將材料4拌打至濕性發(fā)泡后，與作法(4)材料拌勻即為餡料。
(6)在烤模內(nèi)部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小后鋪入模型底部。
(7)將餡料倒入作法(6)的模型內(nèi)，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼后再脫模，冷藏冷凍后熱刀分切
法式桃子布丁
原料: 罐頭或新鮮桃子2個.、低筋面粉50克。
奶油50克、牛奶250c.c、鮮奶油50c.c 。
蛋3個、糖100克、檸檬汁30c.c
操作: (1) 牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火，然后加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。
(2) 蛋打散和（1 ）料拌勻（牛奶蛋糊）。奶油以小火煮融，面粉過篩后備用。
(3) 先倒1/3 量的牛奶蛋糊和面粉攪成面糊，再加入奶油拌勻。最后將剩余的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的面糊里，再倒入已抹油的烤模中。
(4) 桃子切成薄片，排在面糊上，送入以攝氏170 度預熱的烤箱，烤30~40 分鐘 ?？竞煤?nbsp;，可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀

5、烤土司濃湯怎么做才好吃?土司3片、蝦仁20公克、魚肉20公克、洋蔥末20公克、四季豆3條、馬鈴薯50公克、
水500毫升、奶油適量、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
（1）吐司切小丁，放入烤箱以170℃烤至金黃色，需不時翻攪；
（2）將魚肉、四季豆、馬鈴薯切小丁，備用；
（3）將作法2的魚肉和蝦仁汆燙洗凈，備用；
（4）取一湯鍋，放入奶油及洋蔥末，以小火略炒，加入水和做法2的馬鈴薯?。?
以小火煮15分鐘，再加入作法2和3的其余食材及調(diào)味料，再煮5分鐘盛出；
（5）食用時將作法1的烤土司丁撒上作法4的濃湯上即可。
四季豆營養(yǎng)價值：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
四季豆食用好處：【1】增進食欲：四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口 ?！?】緩解缺鐵性貧血：四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益 ?！?】養(yǎng)胃下氣：主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥 ?！?】利水消腫：有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效 ?！?】強壯骨骼：雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K 。維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。
脆土司土豆?jié)鉁闹髁希?br /> 土豆(四個)洋蔥(半個)
脆土司土豆?jié)鉁恼{(diào)料：
土司(適量)牛奶(適量)
做脆土司土豆?jié)鉁鑿N具：
電烤箱、煮鍋
脆土司土豆?jié)鉁淖龇▓D解步驟
1.土豆切成薄片，洋蔥切成絲，隨意切成薄的即可，反正還是會打成泥的。
2.鍋中放油燒熱，加入土豆片洋蔥絲爆炒幾分鐘。
3.然后加入少許水，煮軟。
4.煮土豆的時候?qū)⑼了厩谐?。梟仙儺砘ㄉ?。
5.將拌好油的土司放入烤盤中，180°火，烤15分鐘，烤的焦黃焦黃的。
6.煮好的土豆洋蔥放入攪拌機攪成泥。
7.攪拌好的土豆洋蔥泥倒入鍋中，加入適量牛奶，燒開，邊燒邊攪拌，太稠的話可以再加點兒牛奶。
8.然后加入適量鹽，拌勻。
9.最后裝盤即可，可以撒上一些火腿芝麻之類的。
奶油土豆?jié)鉁?。
500g煮熟去皮土豆，1200ml冷水，攪拌機攪拌均勻，倒入湯鍋內(nèi) 。（替代：無攪拌機用勺子把土豆壓碎成泥也可）
起油鍋，炒40g洋蔥，玉米適量，80g培根切小塊炒制。炒后全部倒入攪拌好的土豆泥中。
大火燒開湯鍋內(nèi)的土豆湯，燒開轉小火，加入鹽5ml，雞粉10ml，總共熬制6分鐘。
關火，加入200ml淡奶油，攪拌均勻即可。
烤箱預熱 200攝氏度（400華氏度）. 1.制作蛋奶液：雞蛋，紅糖，肉豆蔻粉，肉桂粉，香草精和鹽先攪拌到一起，再加牛奶和鮮奶油攪. 拌均勻。. 2.將面包片依次放入蛋奶液中，大概10-20秒一面，直到將所有蛋奶液用完。. 3.平底鍋燒熱，用黃油擦鍋，中小火煎面包 …
烤吐司，濃湯怎么做才好吃？烤吐司能湯你如果想做的話，你可在你的手機上，最好在手機上找一個最正宗的做法 ?？粗宜钠阶鍪亲钫谧詈贸缘?。