用鹽和醋把豬肚子上的粘液洗掉 。洗完后用明礬粉搓幾下，清水沖洗干凈 。
豬胃是豬的脾臟，狹長，顏色深紅 。它的橫截面是三角形的，它的壁是平的，在它骯臟的表面上形成了一條長長的脊 。脊有脾門和一些結締組織和脂肪 。豬脾臟位于豬胃的左側，后側靠腎，腹側靠肝 。因其長在腹部，形似舌頭(廣州人稱“舌”為“胃”)，故稱“豬胃” 。
【豬橫脷要怎么洗才干凈】豬胃是豬的脾臟，是造血器官 。里面的淋巴組織可以產生淋巴細胞和單核細胞 。此外，還能去除因衰老而死亡的紅細胞、細菌和異物，具有過濾血液的作用 。同時具有儲存血液、調節(jié)血容量的功能，也產生抗體 。
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