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枸杞的選購與鑒別方法

小知識


枸杞的選購與鑒別方法


看顏色、看大小、看濕度、聞氣味、看果蒂、測比重 。
1、看顏色：想要選擇好的枸杞可看它的顏色，好的顏色并不是很鮮艷，會有些暗紅，甚至有的會發黑 。因為在處理的時候多是用自然晾干的方法，有的部位就會變為黑色 。而顏色鮮艷的多是硫磺熏的 。
2、看大?。菏袌錾鲜圪u的多是人工栽培的，因此選的時候不是非要選個頭大的，只要是大小均勻的就行，就說明是經過挑選的 。
3、看濕度：品質好的枸杞會很松散，抓起來一把不容易粘在一起 。若是黏在一起的多是說明沒有干透或者是已經開始返潮了，這樣的保存的時間短，不久就會壞掉 。
4、聞氣味：現在市面上售賣的很多都是經過硫磺熏出來的，熏后都會留下氣味 。買的時候可抓起一把聞，要選沒有刺鼻味道的，這樣的熏的不太嚴重或者沒有被熏過，品質也就更好 。
5、看果蒂，正常的枸杞尖端蒂處多為白色，用硫磺熏蒸染過色的枸杞并沒有這樣的白點 。
【枸杞的選購與鑒別方法】6、測比重，拿幾粒枸杞，放在溫水中，純正的枸杞會浮在上面，不會很快沉底 。如果枸杞子放入水中，很快就沉入杯底，說明不是優質枸杞 。

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