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豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做

生活知道

1、豆腐箱子怎么做豆腐箱子是一道傳統菜肴 ， 制作講究，做出來的菜造型也很好看，所以深受大家喜愛 。豆腐箱子不僅外觀好看，也非常的健康，加入了蝦仁、雞脯肉、豬肉和臘腸等配料，色香味俱全 。
豆腐箱子怎么做
嫩豆腐300克、蝦仁50克、雞脯肉
50克、豬肉50克、臘腸50克、香菇50克、馬蹄50克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、味精1勺、雞精1勺、淀粉1勺、胡椒粉1勺、番茄醬適量
豆腐箱子的做法：
1、豆腐切成長方體，然后入鍋炸至金黃色；
2、蝦仁切成粒 ， 雞脯肉切成粒，豬肉切成粒，臘腸切成粒；
3、將配料放水中焯一下，撈出；
4、鍋中加入適量油，把配料放進去，加鹽、味精、雞精、料酒、水淀粉炒成八寶餡料，裝入豆腐箱子里；
5、把制好的八寶餡裝箱放上蒸鍋，用大火蒸10分鐘左右；
6、最后澆上番茄醬，撒上適量胡椒粉，將原湯汁倒入鍋里，水淀粉勾芡即可 。
豆腐切成比價厚的長方體，炸至變色就要馬上撈出來 。

豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做


2、博山豆腐箱湯汁的做法博山豆腐箱湯汁的做法如下：
1、鍋里油熱后放入蒜片炒香 。
2、倒入醬油、少許精鹽，一碗清水，大火燒開 。
3、3、放入西紅柿?。?黃瓜片，木耳 。
4、加入一勺子白糖，提鮮 。
5、烹入陳醋或白醋 。
6、最后倒入水淀粉，勾芡 。把燒制好的鹵汁澆在豆腐箱上即可 。
山豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱 ， 是山東省淄博市的傳統名菜，屬于魯菜系 。2018年被“中國菜”評為山東十大經典名菜之一 。
豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做


3、豆腐箱子怎么做好吃,豆腐箱子的家常做法用料
豆腐（鹵水豆腐）肉餡
香菇木耳
蔥鹽
醬油味精
淀粉
豆腐箱的做法
準備好豆腐 ， 要買鹵水豆腐，比較結實，不容易散
將豆腐切成四方的塊
將切好的豆腐塊放入油鍋中炸至金黃，撈出，晾涼一下
將肉餡、蘑菇切粒、木耳切碎、蔥碎、醬油、鹽（還可加少許蝦皮 ， 口味看個人）攪拌均勻，內餡就做好了 。最好提前做，腌制一會入味
拿個小勺子，把內里的豆腐挖出一部分，同樣注意不要用力過度挖破了額 。留下適量空間放餡即可 。
將腌好的餡兒填滿豆腐箱內
最后澆上一層淀粉水（為了之后蒸時封住蓋子口），蓋上蓋子
放入盤子里，上蒸鍋，大火蒸熟 。開鍋后蒸15分鐘就可以了 。
最后 ， 湯汁部分：鍋中放入適量水，放入少量鹽和醬油，依個人口味可以放適量醋，水沸后把豆腐箱放入鍋中略煮一會（如果是從冰箱里拿出來的要多煮一下加熱），然后撈出裝盤，鍋里的湯繼續加入淀粉水 ， 熬成濃稠樣，澆在盤中豆腐箱上，如果喜歡香菜的話 ， 可以在豆腐箱上放幾葉再澆汁 。
1、每家傳統不一樣，做法略有不同
3、一般是開鍋15分鐘差不多熟了 ， 但具體時間還是要依照每家廚房爐灶而定，10-20分鐘范圍內吧 ， 沒把握的就揭開其中一個看看肉餡的熟度
4、剛剛蒸好的豆腐箱，盤子內會有一定量的水分，最好盡快倒出以免豆腐被浸泡 ， 要記得戴好隔熱手套以免燙傷哦= 。=
5、做好的豆腐箱，除了當天吃以外，其他可以裝起來冰箱冷藏
6、封面圖是以前做的肉與香菇的餡，其實放木耳也非常好吃XD
7、關于切的豆腐塊的大小————雖然說大小看個人，但是過大在油鍋不好炸，過小不容易做成箱子 。大約嘛~恩，妹紙們想著那種隨身帶的圓形化妝鏡，比它略小一點點就OK 。
豆腐做成一個個小箱子 ， 再裝入點這種東西，太好吃了
豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做


4、家常豆腐盒子如何做 做豆腐盒子教程1、原料：豆腐、香菇、火腿、豌豆 。
2、調料：鹽、胡椒粉、生抽、水淀粉 。
3、將豆腐洗凈后切成正方形的塊；火腿和香菇分別切末；豌豆也切成碎末（不用準備太多，只作為最后的點綴） 。
4、將豆腐在沸水中焯一下，取出控干水分；豌豆在沸水中煮熟；將豆腐放入鍋中煎成金黃色，取出控油 。
5、然后用小刀在豆腐塊的一面輕輕割正方形 ， 然后將豆腐塊內的豆腐挖空，做成盒子狀 。把挖出的豆腐與香菇、火腿末一起攪勻 ， 加鹽、胡椒粉調味做成餡料，然后填入豆腐盒子中，點綴上豌豆末 。
6、最后用水淀粉、生抽、鹽勾薄芡，淋在豆腐上即可 。
7、把最后釀好的豆腐盒子放到蒸鍋里蒸15分鐘，然后把潷出來的湯汁勾薄芡就可以了 。
豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做


5、豆腐箱子家常做法,正宗豆腐箱子怎么做主料豆腐500克 輔料油適量鹽適量味極鮮適量大蔥適量姜適量黃瓜適量大蒜適量海米適量黑木耳適量肉餡適量筍丁適量
豆腐箱子的做法步驟11.豆腐切成長寬高大約為5*3*3厘米的長方塊
豆腐箱子的做法步驟22.油鍋燒熱，把豆腐塊下入油鍋炸至表皮金黃，撈出瀝干油，放涼
豆腐箱子的做法步驟33.放涼后的豆腐，腌上方塊的上方，在0.5厘米處切開，不要切斷 ， 然后把豆腐挖空，就成了一個“帶蓋”的小箱子
豆腐箱子的做法步驟44.挖出來的豆腐末，加入蔥姜末 ， 泡發的海米切成末，黑木耳末，筍末，用蠔油（生抽+雞精也行）拌勻，重新填入挖好的豆腐箱子里
豆腐箱子的做法步驟55.蒸鍋燒開水 ， 放入蒸屜，把填好餡料的豆腐箱子隔水蒸12分鐘
豆腐箱子的做法步驟66.半個西紅柿切小丁，蔥切花 ， 姜切絲，蒜切片，黃瓜切象眼片，海米用溫水泡發
豆腐箱子的做法步驟77.煸香蔥姜蒜，下入西紅柿，炒出湯匙 ， 下入黃瓜和海米和黑木耳翻炒勻 ， 
豆腐箱子的做法步驟88.加入味極鮮
豆腐箱子的做法步驟99.加入適量的水
豆腐箱子的做法步驟1010.加入少許水淀粉
豆腐箱子的做法步驟1111.小火快速翻炒，至湯汁略微粘稠，滴入香油拌勻
豆腐箱子的做法步驟1212.把燒好的“澆頭”淋在蒸好的豆腐箱子上
【豆腐箱子的家常做法,豆腐箱子怎么做】豆腐箱子的做法步驟1313.ok！可以上桌了 。吃的時候一定不要客氣，要張大嘴，嘴巴能張多大就張多大 ， 因為吃這個要講究一口一個 。把“箱子蓋兒”揭開，用湯匙舀一點澆頭，淋在餡上，蓋上蓋，一口全部吃下去 。我每次都吃的翻白眼兒，嘿嘿，因為個頭太大了 。也試過一次咬一點，分幾次吃，但是味道絕對沒有整個吃好?。?

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