黃油煎松茸
這是《舌尖上的中國》中第一章首先介紹的菜式，
用平底鍋熔化黃油，
放入切好的松茸生片，
熱油使松茸表面的水分迅速消失，
豐富復(fù)雜的釅香會(huì)瞬間綻放 。
吃的時(shí)候，
灑上少許細(xì)鹽即可品嘗到最真實(shí)的松茸香了 。
松茸蒸蛋
將烏骨雞綠殼蛋打成糊，
加少許水，
蒸到六七成熟時(shí)，
放入切好的松茸片蒸熟就可以了 。
（ss）
我本身是賣松茸和一些土特產(chǎn)，可以回答 。
首先別覺得松茸特別嬌貴，其實(shí)，我接觸的野生菌里，松茸是比較耐儲(chǔ)存的 。比牛肝菌，雞油菌，冷菌，都要好儲(chǔ)存 。具體跟香菇差不錯(cuò) 。一般從網(wǎng)上郵寄，都會(huì)有泡沫箱，吸水紙，冰袋 。到家以后把泡沫箱的蓋子拿開，蓋上吸水紙 。放冷藏室，就行 。如果松茸品相好3-5天沒什么特別問題 。
如果吃不了，留言冷凍起來，冷凍方法也很簡單，洗干凈（關(guān)于如何洗松茸，關(guān)注我可以看我的視頻 。）用保鮮袋一個(gè)一個(gè)裝好，放冷藏室就行，這樣的方法可以儲(chǔ)存1年左右 。吃的時(shí)候拿出來燒一壺開水解凍，切片即可 。但凍貨的松茸不能吃刺身了，只能煲湯或素炒，能不能黃油煎我也不知道，我沒有試過 。
要特別說明的，鮮松茸，很多時(shí)候有小蟲子，雖然不影響吃，但影響心情 。再好的松茸都很難避免，特別是收到幾天后 。小蟲眼更加明顯
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