【新鮮板栗的長期保存最有效方法】板栗是我們日常生活中很常見的食物 ， 很多人都喜歡吃 ， 但有時候買多了吃不完 ， 很快就壞掉了 。有的人不是很清楚板栗怎么保存1年不爛 ， 其實很簡單的 。在挑選板栗的時候要選那些容易放置的 ， 選一些晚熟的、北方品種的 ， 其次要做好防蟲處理 ， 最后挑選出優質的板栗 。貯藏的時候可以采用布袋風干法、帶殼儲藏法 ， 以及缸儲法 ， 這樣板栗就可以放置很長時間了 。
儲藏方法
布袋風干：板栗放陰涼通風的地方放置兩三天 ， 之后裝進透氣性好的布袋里面放置 ， 千萬不要用透氣性很差的塑料袋 ， 不然會影響到板栗的儲藏時間 。之后要把裝好的板栗吊在陰涼通風的地方 ， 每天的話要記得去搖晃一兩次 ， 這樣有利于板栗的保存 。
帶殼儲藏法：選擇一個通風良好 ， 較為陰涼的地方把板栗堆放在一起 ， 板栗的堆放大小要控制寬度在1米到2米之間 ， 高度不要超過1米 ， 平時要多注意板栗的溫濕度 ， 如果板栗溫度過高 ， 可以采用潑水的方法來降低溫度 。在板栗的上面可以鋪一點稻草來防曬 ， 以及冬天低溫的防凍 。板栗堆下面最好可以鋪一層10厘米厚的沙子 。
缸儲法：事先要把用來做儲藏的缸洗干凈晾干 ， 缸的下面放一個竹簾子 ， 避免與地面的直接接觸 。在缸的內部正中間處放一根通氣的竹管 ， 之后將板栗放進缸內 ， 每平鋪一層后要用松針來隔開 ， 最后一層也要在上面鋪上松針 ， 缸的上面也要用竹簾子蓋上 ， 防止老鼠鉆入 ， 進去吃板栗 ， 松針要切記每月要換一次 。
儲藏的注意事項
很多人并不清楚板栗怎么保存1年不爛 ， 其實只要掌握這幾點就可以做到 。挑選板栗的時候盡量選比較容易放置的板栗 ， 一般來說以中、晚熟的板栗比較好貯藏 ， 不容易壞 。北方的板栗要比南方的更容易放置 。采摘板栗的話最好要等板栗充分成熟 ， 如果未熟透的話會破壞板栗果實的品質 ， 也不容易儲藏 ， 要注意的是在雨天 ， 有露水的話不要采摘板栗 ， 板栗過濕 ， 不利于貯藏 。
板栗儲藏的第二大難題是經過長時間的放置容易生蟲 ， 尤其是象鼻蟲、桃蛀螟等最容易在果實里面生長 ， 破壞果實 ， 在儲藏前一定要做好病蟲的防范措施 。一般可以采用熏蒸殺蟲的方法 ， 把板栗放進500倍的托布津里面泡上3分鐘即可 ， 要記住的是 ， 板栗要在采摘2天后才可以進行防蟲 。
對需要進行長時間儲藏的板栗要進行精細挑選 ， 用10%的鹽水浸泡板栗 ， 如果有板栗浮上水面的話 ， 這些板栗不能進行儲藏 。選擇那些果實豐滿的 ， 沒有蟲蛀的有利于板栗儲藏時間的延長 。把板栗放在陰涼的地方進行晾干 ， 以8%的脫水率最好 ， 不要低于5%或者高于12% ， 不然會影響儲藏的時間 。
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