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1、發(fā)面可以在太陽下曬嗎面粉是不能在陽光下曬的。因為面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處，潮濕和高溫都會使面粉變質(zhì)，面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。
在面袋中放入花椒包可防止生蟲 ?；蛘哂貌伎诖b面，更容易生蟲。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，即不反潮發(fā)霉，也不易生蟲，簡單易行。
擴(kuò)展資料：
選擇技巧
1、白度。面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。不可以用漂白劑漂白，但是過度的漂白，顏色則為死白灰色不良，但對于制作硬式面包，面粉的顏色并不重要。
2、面筋強(qiáng)度。面粉內(nèi)的面筋構(gòu)成面包的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，如果網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)過于軟弱將無法做出良好的面包。所以面粉要有足夠的筋度，做一個好面包的條件：
（1）足夠的蛋白質(zhì)量及良好品質(zhì)的蛋白質(zhì) 。
（2）足夠的糖及淀粉酶，供給酵母發(fā)酵所需用糖。
（3）足夠的a-淀粉酶調(diào)整淀粉的膠性。
3、發(fā)酵耐力。面包超過預(yù)定的發(fā)酵時間，但要能做出良好的面包，這叫發(fā)酵耐力。所以面粉要足夠的發(fā)酵耐力。
4、高吸水量。面粉加水?dāng)嚢钑r，能夠加入大量的水，但還要能做出好的面包，吸水量越多越可以減少成本，儲藏時間也可以稍長，經(jīng)濟(jì)價值則大。
參考資料來源：百度百科–面粉
發(fā)面環(huán)境溫度高一些會加速發(fā)酵，最好不要直接放在太陽底下。
另外介紹三種方法：
1.用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
2.發(fā)面時，若放一點鹽水調(diào)和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出的饅頭也更加松軟可口。
3.和面時在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半) ，這樣蒸出來的饅頭格外松軟。
可以。在太陽下曬會加快發(fā)布速度。
可以吧
可以滴

2、發(fā)面可以在太陽下曬嗎發(fā)面環(huán)境溫度高一些會加速發(fā)酵，最好不要直接放在太陽底下。
另外介紹三種方法：
用發(fā)酵粉發(fā)面，加上一些白糖，可縮短發(fā)酵時間，其效果也好。
2.發(fā)面時，若放一點鹽水調(diào)和，可以縮短發(fā)酵時間，蒸出的饅頭也更加松軟可口。
3.和面時在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，這樣蒸出來的饅頭格外松軟。

3、發(fā)酵中的面粉可以在陽光下曬么?家里溫度太低只有陽臺溫度高_(dá)百度知 …可以溫度是影響發(fā)酵的重要因素之一，適宜的發(fā)酵溫度在25℃至30℃左右，所以在陽光下發(fā)酵面團(tuán)可以提高酵母菌的活性，會使發(fā)酵速度加快，縮短發(fā)酵時間。
但是要注意的是，面團(tuán)一定要用保鮮膜包好或用濕布蓋上，這樣可以防止面團(tuán)里的水分蒸發(fā)，否則面會被曬干，影響我們的食用口感。除了在陽光下曬以外，還可以在面粉里加適量的白糖、鹽、蜂蜜、酸奶等，這些都可以加快發(fā)酵，還能提升面粉的口感。
發(fā)面技巧
一、選對發(fā)酵劑
1、發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥(老面)和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團(tuán)中產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，再通過受熱膨脹使得面團(tuán)變得松軟可口。
二、發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。
發(fā)酵粉是天然物質(zhì) ，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。
三、活化酵母菌對新手比較重要。
加干酵母的方法我其實是不講究的。有時候偷懶就直接和面粉混合了，再加溫水和面。
四、和面的水溫要掌握好。和面用溫水。溫度在28-30度之間最好。
五、面粉和水的比例要適當(dāng) 。面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。
以上內(nèi)容參考百度百科―發(fā)面
發(fā)酵中的面粉可以在陽光下曬。
酵母菌是半?yún)捬跣约?xì)菌，最適宜的發(fā)酵溫度是33攝氏度。在太陽下可以提高溫度，最好能用保鮮膜將面團(tuán)密封，至于發(fā)酵多久需要看面團(tuán)的實際情況。
面粉發(fā)酵原理是：
面團(tuán)在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣，促使面團(tuán)膨脹的過程。當(dāng)酵母菌在面團(tuán)內(nèi)部有氧的環(huán)境下，將淀粉轉(zhuǎn)化為糖并消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳?xì)怏w 。這時，面團(tuán)的體積就會膨大，就發(fā)了起來。
擴(kuò)展資料：
面團(tuán)發(fā)酵的方法技巧：
1、兌堿法：先在案板上均勻地撒上一層干面粉，將酵面放在干面粉上攤開，均勻地澆上堿液，并進(jìn)一步沾抹均勻，折疊好。雙手交叉，用拳頭或掌跟將面團(tuán)向四周搋開，搋開后卷起來再搋，反復(fù)幾次后再使勁揉搓，直至堿液均勻地分布在面團(tuán)中。
2、驗堿法：面團(tuán)中堿量的大?。?一般采用感官檢驗。用刀切開揉好的酵面團(tuán)，聞之有香味而無明顯酸味和堿氣味，說明堿量適度；再查看切開的酵面團(tuán)橫斷面，如孔洞均勻，略呈圓形如芝麻大小，則酵堿適合。
可以，我家天冷時就是這樣做的，但要掌握好時間，不要發(fā)過了。如果太陽好的話時間要短點。要用濕布蓋好，否則上面會干的。揭開時，如果粘在面上，可以用少許水先拍一下布再揭開就容易了。
可以的。
你用濕布怕粘，可以用個大的塑料膜啊，就不怕沾了。上面再蓋個棉厚的東西。包好了。
天冷的話，面不好發(fā) 。也可以把面盆坐在大點的熱水盆里。
可以吧？我媽冬天蒸饅頭的時候，發(fā)酵的面就放到我那屋的窗臺上，上面放著厚厚的紗布，用陽光和暖氣一起烤著.不過好像不能太長，溫度高了，發(fā)酵的很快

4、用煮熟的紅薯和發(fā)面可以放在太陽下曬嗎?不能放在太陽下曬。
面粉是不能在陽光下曬的。因為面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處，潮濕和高溫都會使面粉變質(zhì)，面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。
在面袋中放入花椒包可防止生蟲 ?；蛘哂貌伎诖b面，更容易生蟲。如果用塑料袋盛面，以“塑料隔絕氧氣”的辦法使面粉與空氣隔絕，即不反潮發(fā)霉，也不易生蟲，簡單易行。
發(fā)面方法
為了健康，用了一半全麥面，再加一半白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。
“適量”可看酵母包裝上的說明，剛開始做可能沒有經(jīng)驗，會有多放少放的問題，不過沒有關(guān)系，如果放少了，發(fā)酵時間就長一些，放多了，反之，不影響什么。關(guān)鍵是一定要看清酵母的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，用過了期的酵母是怎么也發(fā)不起面的。

5、發(fā)面的時候放在太陽底下可以嗎發(fā)面的時候放在太陽底下可不可以_百度…1、醒發(fā)面團(tuán)的時候不要把面團(tuán)放在太陽下，因為這樣會加快面團(tuán)發(fā)酵的速度，從而導(dǎo)致我們掌握不好它的發(fā)酵程度并讓它出現(xiàn)過度發(fā)酵的情況。我們平時在醒發(fā)面團(tuán)時，最好不要把面團(tuán)放在太陽下發(fā)酵。因為太陽照射會提高面團(tuán)的溫度從而加速面團(tuán)發(fā)酵，這樣我們會很難掌握面團(tuán)的發(fā)酵程度，它就可能出現(xiàn)過度發(fā)酵的情況。
2、除此之外，太陽的照射還很會讓面團(tuán)內(nèi)部的水分逐漸蒸發(fā)，而面團(tuán)想要成功發(fā)酵的話不僅需要合適的溫度，同時還需要一定的濕度，把它放在太陽下的話就可能會導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)酵失敗。
【發(fā)面能放在太陽下曬嗎,發(fā)面可以在太陽下曬嗎】 3、想要醒發(fā)面團(tuán)的話，最好用保鮮膜把面團(tuán)密封起來，然后將它放在室內(nèi)比較溫暖的地方靜置兩三個小時，若是天氣較冷的話還可以把它和熱水放在同一個箱子里發(fā)酵。