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1、紅酒不用橡木塞會(huì)影響酒質(zhì)嗎?會(huì)的，最好用木塞塞??，原因蕛S砟救哂腥崛砬業(yè)越锨康奶氐悖?它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。
實(shí)際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見的事情。大多數(shù)情況下，橡木塞上面的霉斑來自于酒窖的潮濕環(huán)境。一般而言，酒塞發(fā)霉并不意味著葡萄酒變質(zhì) ，因?yàn)槠咸丫疲ㄓ绕涫莾?yōu)質(zhì)葡萄酒）常常會(huì)被儲(chǔ)存于大型的地下酒窖，這種陰暗潮濕的環(huán)境與很多消費(fèi)者印象中高大上的葡萄酒有著很大的反差――由于霉菌滋長，許多酒窖可以說是完全被霉腐覆蓋，場面一點(diǎn)也不好看。
酒莊在將葡萄酒封裝之前會(huì)讓葡萄酒在酒窖中陳年，時(shí)間從數(shù)個(gè)月到數(shù)年不等，酒窖的溫度通常介于10～15攝氏度之間，而濕度則更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧氣就會(huì)乘隙而入，與葡萄酒直接接觸。葡萄酒與大量的氧氣接觸，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的氧化，葡萄酒的風(fēng)味也會(huì)過早地消散。
因此，大多數(shù)酒窖的濕度會(huì)維持在50%以上，50%～70%之間是比較理想的濕度環(huán)境，葡萄酒可以長期儲(chǔ)藏，緩慢陳年，讓葡萄酒的風(fēng)味充分綻放。而在這樣相對(duì)較高的濕度環(huán)境之中，整個(gè)酒瓶包括橡木塞的頂端都會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的情況，甚至?xí)幻垢耆采w 。
酒莊在將葡萄酒包裝出售之前，會(huì)將酒瓶上的霉腐擦拭干凈，但是由于酒塞表面的不平整，少量霉斑仍然會(huì)留在橡木塞頂端。幸運(yùn)的是，霉菌通常無法穿透長達(dá)數(shù)厘米的酒塞，因此雖然霉斑并不美觀，但對(duì)葡萄酒的酒質(zhì)并沒有什么影響。
實(shí)際上，酒塞上出現(xiàn)霉斑，表示該款葡萄酒曾經(jīng)在酒窖中經(jīng)過長時(shí)間的陳年（例如西班牙里奧哈最高等級(jí)的Gran Reserva ，需要在裝瓶后進(jìn)行3年時(shí)間的陳年，酒塞上出現(xiàn)霉斑的幾率遠(yuǎn)大于等級(jí)較低、陳年時(shí)間較短的Crianza葡萄酒），而能夠進(jìn)行長時(shí)間陳年的葡萄酒往往擁有更健壯的結(jié)構(gòu)和復(fù)雜度，品質(zhì)也更高。因此，雖然聽起來有點(diǎn)怪怪的，但是酒塞上的霉斑可能是高品質(zhì)葡萄酒的標(biāo)識(shí)之一。
會(huì)影響的，不用木塞子酒就不會(huì)緩慢發(fā)生反應(yīng)，酒就不會(huì)那么醇香。
這個(gè)是非常會(huì)影響酒的品質(zhì)的，口感跟酒的醇香會(huì)差很多。
我覺得應(yīng)該不會(huì)影響吧，只要塞子的密封性足夠好就可以了
我覺得是會(huì)影響酒質(zhì)的，因?yàn)橛孟鹉救鼙４婢频奈兜?br />

2、沒有木塞的紅酒好嗎一、有沒有木塞跟紅酒好不好關(guān)系不是很大，雖然有一點(diǎn)關(guān)系
二、你的是否是其它的塞子，如果是其它的塞子那問題也不大
三、你的是否沒有塞子，就是一個(gè)蓋子，如果是是的話，趁早喝掉吧，這種一般保存不了多久的。

3、沒有木塞的紅酒是否是好酒紅酒質(zhì)量不能只靠木塞來判斷，因?yàn)楹芏嗉t酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑借木塞。
葡萄酒，主要還是側(cè)重在果香，喝新鮮年輕，所以空氣對(duì)酒而言是無意義的，因此大部分葡萄酒會(huì)使用螺旋蓋來密封。它的酒很多是需要在瓶中繼續(xù)熟化的，所以軟木塞可以幫助它漏進(jìn)去部分的空氣，來熟化自己的酒，綻放自己的風(fēng)味。
軟木塞已有千年的歷史了，但一個(gè)致命的缺陷在一直存在――它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做tca(氯苯甲醚) ，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。這也是部分葡萄酒不使用木塞的原因。
一、有沒有木塞跟紅酒好不好關(guān)系不是很大，雖然有一點(diǎn)關(guān)系
二、你的是否是其它的塞子，如果是其它的塞子那問題也不大
三、你的是否沒有塞子，就是一個(gè)蓋子，如果是是的話，趁早喝掉吧，這種一般保存不了多久的。
這個(gè)問題只可以說雖然是否木塞不是衡量酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，但暫時(shí)大部分的好酒（特別是舊世界的）還是木塞的，在澳洲、新西蘭旋蓋的好酒比例會(huì)高一些，就連奔富酒王現(xiàn)在也出了旋蓋的包裝。
一般廉價(jià)的酒才會(huì)使用非橡木的酒塞，因?yàn)榧t酒和其他酒不一樣他不能在一個(gè)密封的環(huán)境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進(jìn)入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會(huì)用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至于其他國家會(huì)不會(huì)把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對(duì)不會(huì) 。
紅酒為什么要用木塞？
原因是木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。
一般廉價(jià)的酒才會(huì)使用非橡木的酒塞，因?yàn)榧t酒和其他酒不一樣他不能在一個(gè)密封的環(huán)境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進(jìn)入酒液里，這種微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會(huì)用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至于其他國家會(huì)不會(huì)把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對(duì)不會(huì) 。
這個(gè)問題只可以說雖然是否木塞不是衡量酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，但暫時(shí)大部分的好酒（特別是舊世界的）還是木塞的，在澳洲、新西蘭旋蓋的好酒比例會(huì)高一些，就連奔富酒王現(xiàn)在也出了旋蓋的包裝
一般來說，好酒都是用木塞的。

4、為什么不帶軟木塞的酒瓶會(huì)被認(rèn)為不高雅或不便宜?有很多――我是說很多――關(guān)于酒瓶上的螺旋封條(又名防盜卷…ROPP或螺旋蓋)的無稽之談。首先也是最重要的是-它只是一個(gè)印章-絕對(duì)必要的。它不是完美的，但到目前為止，沒有一個(gè)封印系統(tǒng)是完美的。
為什么不帶軟木塞的酒瓶會(huì)被認(rèn)為不高雅或不便宜?答案很簡單，就是無知!在70年代早期，一家法國公司推出了一種螺旋蓋，許多公司都將其用于他們物美價(jià)廉的品牌。然后，公眾逐漸將其與低端商業(yè)產(chǎn)品聯(lián)系起來。這才是你問題的真正答案。現(xiàn)在讓我們來看看最新的東西。
軟木塞作為葡萄酒的傳統(tǒng)封印已有400年的歷史。它是好的，但也不是完美的。軟木有兩個(gè)主要缺陷，都是有機(jī)產(chǎn)品的結(jié)果。隨著時(shí)間的推移，當(dāng)不斷被濕(就像在一個(gè)側(cè)臥的瓶子里)，它會(huì)慢慢腐爛(當(dāng)你試圖拉它時(shí) ，它會(huì)變軟并崩潰) 。其次，它會(huì)受到異味的影響，特別是三氯茴香醚(TCA)的引入，這會(huì)讓這種密封方式的葡萄酒產(chǎn)生一些糟糕的異味。和許多其他產(chǎn)品一樣，軟木也有從“超級(jí)優(yōu)質(zhì)”到“任何東西都行”的等級(jí) 。在前一種情況下， TCA很少見，不幸的是，在后一種情況下， TCA比大多數(shù)人想象的更常見。
軟木制造商(坦率地說)是粗心大意的。我想，400年過去了，他們很放松，沒有人能做得更好。結(jié)果，他們向許多酒廠供應(yīng)的軟木塞質(zhì)量很差 ?，F(xiàn)在，在南半球――或者至少在澳大利亞和新西蘭，我們發(fā)現(xiàn)在英國、加拿大和美國市場，由于“軟木塞污染” ，我們的葡萄酒被退回了3%到7%(平均5.2%) 。這對(duì)葡萄酒公司的聲譽(yù)和更換成本都造成了損失。
想想看，如果福特或通用汽車每年有5%的汽車因故障而被拒，他們很快就會(huì)破產(chǎn) 。像加洛這樣的公司沒有問題。當(dāng)然，他們是非常大的用戶，帶來了數(shù)百個(gè)容器的軟木塞，所以有購買力。他們有微生物實(shí)驗(yàn)室在每個(gè)容器中隨機(jī)測(cè)試。如果發(fā)現(xiàn)了TCA，整個(gè)集裝箱將被送回西班牙，費(fèi)用由軟木塞供應(yīng)商承擔(dān) 。這是軟木塞供應(yīng)商獲得gt-it-right的一種“激勵(lì)” ，但小型釀酒廠卻沒有這種“激勵(lì)” 。
上世紀(jì)90年代末，澳大利亞和新西蘭開始再次試驗(yàn)ROPP密封，大約三年之后，效果非常好，幾乎所有的葡萄酒，無論質(zhì)量等級(jí)，現(xiàn)在都采用這種密封方式。TCA污染的排斥水平現(xiàn)在幾乎被消除了。第二個(gè)誤區(qū)……“如果你想讓你的葡萄酒在地窖里陳釀，你必須用軟木塞密封” 。
我與受人尊敬的釀酒師和葡萄酒大師(MWs)建立了專業(yè)的品酒會(huì)，用螺旋蓋和軟木塞密封的同一年份的葡萄酒被并排品嘗。注意，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的葡萄酒一半密封，一半密封。這些葡萄酒分別在5年、10年、15年和20年被品嘗過，分別是瓊瑤漿、霞多麗、雷司令、赤霞珠和設(shè)拉子。在所有情況下，所有的葡萄酒都在氣候控制的酒窖中慢慢“陳釀” 。在軟木塞的例子中，白葡萄酒已經(jīng)褪色，在10年(格烏茨)、15年(霞多麗)和20年的時(shí)候就已經(jīng)過時(shí)了――盡管雷司令和兩種紅葡萄酒仍然有“生命力”，還有….我喜歡陳年的雷司令。
在螺旋帽下，這個(gè)過程比較慢，格威烏茲酒十五歲就翻過了山，夏敦埃酒二十歲還活著――雖然很累;雷司令(Riesling)和這兩款紅葡萄酒已經(jīng)優(yōu)雅地陳釀了五年，看上去似乎還能再喝上五年。在這二十年的時(shí)間里，我們的存貨已經(jīng)用完了。
軟木塞能用嗎?是的，他們有。我的酒窖里有Warres 1977年份波特酒和Grahams 1977年份波特酒。圣誕節(jié)那天我喝了一瓶戰(zhàn)酒――味道棒極了!軟木塞很難完好無損地取出，而且確實(shí)會(huì)碎掉，但杯子里的一點(diǎn)軟木塞對(duì)葡萄酒行業(yè)的人來說不是問題。我去年6月的格拉漢姆，它也很棒――但軟木塞再次崩潰(那次更糟)，所以這是一個(gè)該死的討厭。沒有軟木塞(不過――每種我還有四瓶) 。但是軟木塞供應(yīng)商給這兩家公司送軟木塞已經(jīng)有(比方說)350年了。你用你最好的產(chǎn)品照顧你的忠實(shí)顧客。至于那些新世界的酒廠――嘿，他們會(huì)收到我們寄給他們的東西。
葡萄酒的軟木塞不僅承擔(dān)著防止酒液滲漏的作用，還能更好地保證酒的品質(zhì)以及陳年時(shí)間。
不是軟木塞的紅酒不一定是劣質(zhì)酒，紅酒品質(zhì)的好壞軟木塞不是決定性因素。
【紅酒沒有木塞是好酒嗎,紅酒不用橡木塞會(huì)影響酒質(zhì)嗎？】因?yàn)檐浤救泊砹诉@種酒的一種文化，比較注重開酒的氛圍和儀式，不帶軟木塞的酒會(huì)降低這種儀式感。
一種規(guī)則。不帶軟木塞的大部分是高端酒，用來區(qū)分低端。

5、網(wǎng)上買的紅酒是用泡沫瓶塞,不是軟木塞。這紅酒好嗎?首先，你說的這個(gè)所謂的泡沫瓶塞，是一種人工合成塞。
這種塞子現(xiàn)在也在葡萄酒中廣泛使用。
和傳統(tǒng)的橡木塞相對(duì) ，人工合成塞的好處是不會(huì)如橡木塞一樣不會(huì)因?yàn)槠咸丫频慕荻l(fā)生腐爛現(xiàn)象而使酒變質(zhì) 。也不會(huì)因?yàn)榕莶坏狡咸丫疲傻袈?，使酒變質(zhì) 。綜合來說，人工合成塞的穩(wěn)定性是傳統(tǒng)橡木塞沒法比的。
但是，和橡木塞相比，也有其劣勢(shì)，那就是橡木塞有天然的氣孔，可以使微量的空氣進(jìn)去瓶中，使得酒慢慢熟成。特別是針對(duì)好酒，那些可以存放十多年，甚至二十年以上的好酒，橡木桶的氣孔保證的微量空氣進(jìn)入量，正好能保證葡萄酒的成長熟成需要。而人工合成塞，雖然也有微量空氣進(jìn)入，但是其進(jìn)入的量達(dá)不到橡木塞的要求。所以，對(duì)于好酒的儲(chǔ)存，還是橡木塞更合適。
因此，人工合成塞是一種先進(jìn)的葡萄酒塞，在低檔、中檔（大約人民幣600元以下的葡萄酒）的葡萄酒上使用，是非常好，非常實(shí)用的，但是高檔的，頂級(jí)的葡萄酒，還是橡木塞好。
泡沫塞沒見過，應(yīng)該都是軟木塞。
像木塞最好