嫩菱角怎么吃好吃
用料：紅米100克、菱角適量、薏米5克、黑米50克、花生一把、水適量 。
1、菱角清洗干凈，用刀在菱角背部切一道口子，將殼去掉 。
2、準備紅米、黑米、薏米提前洗凈泡發 。
3、將紅米、黑米、薏米放入電飯鍋中，加入大約三倍的清水，設置“煮粥”鍵，熬煮一個小時，此時粗糧開花 。
4、將菱角和花生倒入鍋中，再煮30分鐘 。
【嫩菱角怎么吃好吃，嫩菱角米和老菱角米哪個好吃？】5、等粥稍微冷卻，加入蜂蜜即可食用 。
小貼士：
1、菱角殼兩端有尖，而且比較堅硬，因此在處理時要小心點，別被扎傷 。
2、食材提前冷水泡發，營養物質更利于身體的吸收，口感更佳順滑綿綢 。
嫩菱角米和老菱角米哪個好吃？1.用指甲掐一下可以區分菱角的老嫩，如果很容易掐進去，那么一般是嫩菱角，而果殼硬，很難掐的，一般是老菱角 。
2.菱角的老嫩在味道上也有差別，嫩菱角比較新鮮，含水量也相對多一些，吃起來肉質脆嫩，口感清爽，而老菱角肉質偏粉，吃起來有些苦味 。
3.將菱角放在水里，如果菱角可以浮在水面上，那么這一般是嫩菱角，反之沉入水底的就是老菱角 。
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