花膠可以和薏米燉嗎
花膠是各類魚鰾的干制品，其中富含膠質(zhì)，又稱為魚膠，主要成分是膠原蛋白，還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素；薏米是一種藥食同源的藥材，又叫薏苡仁，其中含有多種微量元素、維生素E、維生素B、蛋白質(zhì)等，花膠和薏米在營養(yǎng)成分上并無沖突，可以一起燉 。
花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠 。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術(shù)病人傷口有幫助復(fù)完之效。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成 。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（非洲鱸魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔） 。
蟲草花花膠元貝排骨湯怎么做？用料
花膠1片
蟲草花15g
【花膠可以和薏米燉嗎，蟲草花花膠元貝排骨湯怎么做？】北海道元貝5顆
排骨500g
蓮子20-30顆
紅棗4顆
百合10片左右
生姜2-3片
薏米適量
蟲草花花膠元貝排骨湯的做法
花膠加一片生姜，以清水浸泡12小時，期間經(jīng)常換水 。
排骨飛水待用，即用清水煮開3-5分鐘后把水倒掉，用冷水清洗干凈待用，為了去除血水和腥味 。
元貝、百合、香菇用清水浸泡10分鐘左右；蟲草花稍微清洗干凈，用清水浸泡10分鐘，浸泡的水是黃色的，千萬不要倒掉，放進(jìn)鍋里煮湯；準(zhǔn)備好枸杞、薏米 。
泡好的花膠切小片 。
除枸杞以外的所有材料全部倒入鑄鐵琺瑯鍋中，加入適量的清水，清水最好一次加夠 。
蓋上鍋蓋，中火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時左右 。
在燉好前半小時放入枸杞繼續(xù)燉 。
燉好的湯是金燦燦的黃色，非常鮮美！
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