胡椒粉 少許
面粉 適量
雞蛋 1個(gè)
面包粉 適量
洋蔥 20克
蛋黃醬 3湯匙
球生菜 2片
檸檬 半個(gè)
食用油 適量
做法：
1、將牡蠣用稀鹽溶液將其洗凈，然后將其放在漏勺中，最后用廚房用紙控干水分；
2、在牡蠣上撒些鹽和胡椒粉拌均，面粉上，撒上打好的雞蛋，再沾上面包屑備用；
3、將球生菜切碎，切成細(xì)絲，瀝干水分，放入盤中 。
4、洋蔥切粒，加入蛋黃醬，撒上少許胡椒粉制成洋蔥蛋黃醬；
5、鍋中燒油加熱至175°C至180°C，加入牡蠣，然后油炸1-2分鐘直至香，瀝油并放入盤中，放好檸檬片，蛋黃醬即可 。
最鮮美的吃法——生吃
食用時(shí)，將一枚短刃的生蠔刀插入蠔殼尖頭，或者用一把細(xì)長(zhǎng)的生蠔刀從蠔殼寬頭下刀，沿著蠔殼切斷閉殼肌，掀去上殼，再托起下殼，用刀將生蠔肉翻個(gè)轉(zhuǎn)，蠔肉便完整的與蠔殼分離，擠上檸檬汁即可向口中倒入生蠔肉享用 。
END
不過(guò)，非產(chǎn)地的不建議生吃生蠔，因?yàn)樵谶\(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中生蠔會(huì)有被污染的可能，生吃會(huì)有很大的風(fēng)險(xiǎn) 。
【牡蠣怎么吃，牡蠣和生蠔怎么吃】同時(shí)，也建議題主海鮮雖然鮮美，但也不適合天天食用，偶爾嘗個(gè)鮮還是可以的 。
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