【做菜放花雕酒跟料酒有區(qū)別嗎】雕花酒是一種飲料酒，既可以飲用，也可以作為調味功能，可以去腥、去臭、去香 。料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的新品種 。它是以30%~50%的黃酒為原料，配以一些香辛料和調味料制成的 。作為一種專門用于烹飪和調味的酒，其主要作用是去除魚和肉的腥味，增加菜肴的香氣，有助于咸味和甜味充分滲透到菜肴中，所以不能飲用 。與雕酒相比，料酒不僅好喝，而且更便宜 。雖然雕酒有時也用于烹飪，但效果不如料酒 。
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