魷魚花甲的做法：
1、準(zhǔn)備材料：花甲1000克、魷魚300克、姜5片、蒜5瓣、蔥半根、洋蔥半個(gè)、雞精15克、鹽1小勺、黃瓜半根、芹菜兩根、啤酒100毫升、豆瓣20克、蠔油30克、紅花椒30克、辣椒段100克 。
2、將花甲焯水后清洗 ， 魷魚須焯水 ， 改刀 。
3、黃瓜切段改小條 ， 芹菜也是改小條 ， 大蒜瓣切兩半 ， 沙姜切片 ， 大蔥切小段 ， 洋蔥切條 。
4、起鍋燒油 ， 先將炸魷魚須炸1分鐘左右 。
5、撈出魷魚后不用換油 ， 直接下郫縣豆瓣炒香 。
6、下花甲、魷魚 ， 翻炒2分鐘左右 。
7、然后下姜、大蒜、大蔥 ， 翻炒1分鐘左右 。
8、再下花椒、辣椒 ， 大火翻炒3分鐘左右 。
9、下啤酒、雞精、鹽、蠔油 ， 炒到啤酒收干 。
10、下配菜 ， 翻炒3分鐘左右到菜入味即可 。
【魷魚花甲怎么炒好吃】
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