魚露很多人聽起來都不知道是什么 ， 今天就帶大家一起了解到底什么是魚露 。
【魚露是什么】 魚露 ， 又稱魚醬油 ， 是一種廣東、福建等地常見的調味品 。能夠延續(xù)至今 ， 與其獨特的風味密不可分 ， 是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調味品 。其實魚露的做法和我們平時經(jīng)常用到的另一種調料品 ， 醬油非常相似 ， 醬油是大豆制成的 ， 魚露是用小魚蝦為原料 ， 經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液 。魚露的色澤呈琥珀色 ， 味道帶有咸味和鮮味 。魚露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地 ， 由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家 ， 如今21世紀歐洲也有逐漸流行 。
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