紅燒肉因其美味的口感，廣受人們喜愛(ài)，那么紅燒肉應(yīng)該如何制作呢？下面我們就來(lái)一起了解一下 。
將姜、蒜切成片 。
將蔥切成蔥花 。
五花肉洗凈切成小塊 。
將冷水放入鍋中 。
并放入五花肉 。
用大火燒開(kāi)水 。
將鍋中浮沫撈出 。
將其瀝水備用 。
鍋中倒入油燒熱 。
將其加入冰糖 。
翻炒至冰糖融化，變成焦色 。
放入五花肉，翻炒至上糖色 。
放入蔥、姜、蒜爆香 。
放入香葉、八角、桂皮翻炒均勻 。
將料酒加入其中 。
依次加入老抽、生抽 。
將其翻炒至上色 。
在鍋中加入清水 。
開(kāi)火后大火燒開(kāi) 。
轉(zhuǎn)中小火燉煮30分鐘 。
燉至湯汁濃稠，加入雞精、鹽 。
轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可 。
【怎么制作家常紅燒肉】美味的家常紅燒肉就完成了 。
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