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空心菜的做法

用料：空心菜３００克、蒜瓣６個、油適量、鹽３克、雞精２克。
1、空心菜擇洗干凈控水，蒜瓣去皮切碎。

2、油燒至七成熟加入蒜末爆香。

3、加入空心菜爆炒，加入食鹽。
【空心菜的做法】

4、大火快速炒軟加入少許雞精，即可出鍋。

空心菜簡介
1、空心菜又名蕹菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜。是堿性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡元素，食后可降低腸道酸度，預防腸道內(nèi)菌群失調(diào) 。所含煙酸、維生素Ｃ等能降低膽固醇、甘油三酯 ?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭。
2、空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
3、蕹菜菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用。夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高４倍，鈣含量比西紅柿高１２倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
空心菜的做法？給你分享兩個我個人非常喜歡的做法！制作超級簡單，缺點就是有點費米飯（內(nèi)附嫩綠小技巧）
做法1??
材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）
做法：
1、空心菜擇好、洗凈、加點油焯水撈出備用；（這里加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）
2、熱鍋熱油，倒入適量的腐乳炒開，加入焯過水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌勻炒熟即可出鍋食用！
做法2??
材料：空心菜、蠔油
做法：
1、空心菜擇好、洗凈、加點油焯水撈出備用；（這里加油焯水是為了讓空心菜待會兒炒出來保持嫩綠不變黑）
2、熱鍋熱油，倒入焯過水的空心菜，翻炒一會兒加入適量蠔油一起拌勻炒熟即可出鍋食用！
你也嘗試一下吧！