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香干炒肉是湘菜中的一道傳統(tǒng)家常菜，味型以咸鮮，微辣為主要特點(diǎn) ?，F(xiàn)在廚子就分享一下這道菜的具體做法，希望能幫到有需要的朋友 。
準(zhǔn)備食材：豬肉、豆腐干、青辣椒、紅辣椒
豬肉切成薄片，放鹽、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓勻上漿；
青辣椒斜刀切成小段備用；紅辣椒切成小塊；
豆腐干切成薄片備用；
制鍋，下肉片滑散，滑至變色后撈出；
鍋中重新下油，爆香姜粒，拍破的蒜瓣
下青、紅辣椒、豆腐干入鍋中快速翻炒；
適當(dāng)勾入少許清水，將豆腐干炒回潤(rùn)，炒滑；
將肉片重新回鍋，加入鹽、生抽、老抽、白糖、雞精后快速翻炒均勻 。
撒上蒜苗段，勾少許香油，稍許翻炒，美味即成 。
香干炒肉是一道相對(duì)比較簡(jiǎn)單的家常菜，如有不懂的，可以直接留言交流 。
如果本文對(duì)你有用，希望能獲得您的關(guān)注、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，您的每一次互動(dòng)都是廚子創(chuàng)作的動(dòng)力，謝謝大家！
廚子，頭條號(hào)的美食原創(chuàng)作者，餐飲業(yè)二十多年老兵，擅長(zhǎng)：火鍋、江湖菜；如需了解更多資訊，請(qǐng)關(guān)注【廚子說菜】，謝謝！
香干炒肉是一道很普通的家常菜，在國(guó)內(nèi)不分南北地區(qū)每個(gè)家庭幾乎都會(huì)做這道菜 。香干富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，肉絲富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)豐富 。香干口感筋道有嚼勁，肉絲嫩滑細(xì)膩，兩者搭配使整體口感更加豐富 。香干炒肉絲雖然簡(jiǎn)單，但是想把這道菜炒好也是需要一定小竅門，下面由亦奇廚房和大家發(fā)分享一下好吃的香干炒肉絲的做法 。
【豆腐干炒肉怎么做，香干炒肉怎么做好吃】
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