1、白酒：又名燒酒、白干，它主要是高粱、玉米、甘薯等糧食發酵、蒸餾制成的一種酒類，通常沒有顏色，但是酒精的含量都比較高，屬于典型的烈性酒 。
2、啤酒：又叫麥酒，它是一種用大麥和啤酒花為主要原料發酵制成的酒類，是國外人發明的一種年代比較久的酒類 。
3、葡萄酒：以葡萄為主要原料發酵制成的一種酒類，它的酒精含量不高，一般在12度左右，味道純美 。
【酒的品種有哪些】4、黃酒：源于中國，屬于釀造酒，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒 。
5、雞尾酒：是一種混合型的酒，用各種不同的酒，再混合糖漿、果汁、汽水等其他飲料，按照一定比例，再采用專門的技法調配而成的 。
葡萄酒：
古代的波斯是古文明發源地之一 。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家 。隨著古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家 。由于阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了 。后來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國） 。然后，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國 。據外媒報道，科學家在對一批年代久遠的陶罐進行研究分析后發現，人類可能早在8000年前就開始釀造葡萄酒 。
