食材簡介：
阿膠，又名盆覆膠、驢皮膠，阿膠珠等，為驢皮經(jīng)煎煮和濃縮制成的固體膠，通常制成長方形或方形塊，呈有光澤的黑褐色，質(zhì)硬而脆，碎片對光照視呈棕色半透明狀 。原產(chǎn)自山東省東阿縣，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為滋補上品 。
營養(yǎng)功效：
阿膠是一種養(yǎng)生滋補的食品，含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)、多種微量元素以及氨基酸等，這些都是人體營養(yǎng)的重要物質(zhì)，具有補血止血，滋陰潤肺，定痛安胎的功效，對吐血、便血、陰虛咳嗽、虛煩不眠等癥都有重要作用 。經(jīng)常食用阿膠可以平衡鈣的吸收，緩解骨節(jié)疼痛，還能潤腸通便，美容養(yǎng)顏的作用 。除此之外，阿膠還有健腦益智，抗疲勞，增強體質(zhì)，提高抗病能力的功效 。
適宜搭配：
那么，阿膠適合和哪些食物進行搭配呢？
阿膠和核桃搭配，可以治療耳鳴，陰虛等癥狀 。
阿膠和牛奶搭配，甘甜溫潤，能夠提高身體免疫力 。
阿膠和冰糖搭配，有生津潤肺、補中益氣，清熱解毒的功效 。
阿膠和黑豆搭配，能補陰利水，滋養(yǎng)肝腎 。
阿膠和烏雞搭配，對人體白血球和血色素有增強的作用，十分滋補 。
【阿膠的功效與作用】 常見做法：
在生活中，阿膠還有哪些常見的做法呢？
阿膠燉黃芪、阿膠雞蛋湯、牛肉燉阿膠、阿膠燉豬皮、阿膠烏雞湯等等 。
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