新鮮辣椒長白毛后，就不能吃了 。
新鮮辣椒長白毛，是因為辣椒變質(zhì)發(fā)霉所導(dǎo)致的，而且發(fā)霉的食物中很有可能含有黃曲霉菌，而黃曲霉菌是公認(rèn)的致癌物之一，所以辣椒長白毛后不能繼續(xù)食用 。
避免辣椒發(fā)霉的方法：
1、辣椒曬干后水分被蒸發(fā)，只要密封后放在陰涼干燥處保存即可，或者扎緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長辣椒的保質(zhì)期 。
【新鮮辣椒長白毛能吃嗎】2、辣椒吃不完可以制作成干辣椒，但是盡量隨買隨吃，吃多少買多少，這樣既避免了浪費，又能避免囤積太多的辣椒，造成辣椒變質(zhì)發(fā)霉 。
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