【純菜是什么】
純蔬菜 ， 別名馬蹄蓮 ， 睡蓮科多年生水生草本植物 。這種植物在中國主要分布于四川、河南、浙江、江蘇、云南、湖南等地 。它的葉子是橢圓形和深綠色的 ， 背面分泌一種瓊脂樣的粘液 。
它含有較多的糖和蛋白質 ， 還富含酸性多糖、氨基酸、維生素、纖維、組胺和一些微量元素等 。它的維生素含量在植物中是很高的 ， 原有的維生素A含量也很高 。中醫也認為藥食同源 ， 具有保健功能 。它能清熱解毒 ， 利尿消腫 ， 對生病或上火的人很有好處 。
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