【銀杏果怎么吃 銀杏果的正確吃法與功效】 銀杏果又叫白果 ， 是一種常見的食物 ， 是植物銀杏的果實 ， 銀杏果營養(yǎng)豐富 ， 口感美味 。銀杏果平時可以泡茶喝 ， 在泡茶時需要取八到十粒銀杏果 ， 去掉它們的外殼 ， 把得到的果肉用刀拍碎 ， 放在杯子中 ， 加入熱牛奶或者豆?jié){直接沖泡后食用 ， 也可以用沸水沖泡以后以代茶飲用 ， 最后把銀杏果肉一起吃下去就可以 。
銀杏果還可以炒來吃 。做法是：取出一碟子的銀杏果 ， 這些銀杏果要帶殼的 ， 之后取出適量的椒鹽 ， 然后把椒鹽與銀杏果一起放進鍋里面 ， 之后用火翻炒 ， 等到銀杏果熟了之后 ， 就可以去殼食用 。要即炒即吃、趁熱食用 。熱食食之可口清香 ， 冷食食之干苦無味 。招待客人時 ， 每桌一碟 ， 150-200克為宜 。
銀杏果有小毒 ， 一般以綠色的胚部毒性最強 。作為干果食用 ， 銀杏果必須熟食或制成蜜餞 。銀杏果含有多種營養(yǎng)元素 ， 除淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類之外 ， 還含有維生素c ， 核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素 ， 以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。
具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果 。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究 ， 銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效 ， 銀杏抗衰老的本領(lǐng)在德國和法國的科學影響很大 。
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