餃子的原名是嬌耳 。餃子源于中國古代的角子 ， 是漢族傳統(tǒng)面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。餃子由東漢南陽涅陽人張仲景發(fā)明 ， 最初作為藥用 。餃子又稱水餃 ， 深受中國人民喜愛 ， 是中國北方民間的主食和地方小吃 ， 也是年節(jié)食品 。有一句民諺叫“大寒小寒 ， 吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
餃子的由來
餃子原名"嬌耳" ， 據(jù)稱是東漢時期的醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的 。
相傳東漢末年 ， “醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守 ， 后辭官回鄉(xiāng) 。正好趕上冬至這一天 ， 他看見南洋的老百姓饑寒交迫 ， 兩只耳朵凍傷 ， 當時傷寒流行 ， 病死的人很多 。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐 ， 便在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚 ， 支起一面大鍋 ， 煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材 ， 用面皮包成耳朵形狀 ， 煮熟之后連湯帶食贈送給窮人 。老百姓從冬至吃到除夕 ， 抵御了傷寒 ， 治好了凍耳 。
從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作 ， 稱之為“餃耳” 。
【餃子的原名叫什么 餃子的原名】 因為餃子的諧音是交子 ， 所謂的交子代表著更歲交子 ， 也就是舊的一年與新的一年的交替 ， 也預示著新年的到來 。自此慢慢的餃子就成了過年的象征 。
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