在廣西油茶可以補(bǔ)腎延年益壽 ， 過(guò)節(jié)了 ， 家里都喜歡自己制作油茶 ， 用來(lái)做火鍋料 ， 或者加入油果暖身子喝 。
首先準(zhǔn)備好食材 ， 六堡茶葉、大蒜、生姜、鍋巴100g ， 茶籽油、蔥花、油果、核桃50g 。
大蒜頭去皮 ， 生姜去皮 ， 核桃去殼準(zhǔn)備好備用 ， 干六堡茶葉清洗干凈 ， 放到專用了制作油茶的鑊頭 ， 一起加入準(zhǔn)備好的生姜大蒜 ， 一邊錘一邊加入開(kāi)水 。
水質(zhì)變色的時(shí)候加入核桃 ， 加入一點(diǎn)茶油 ， 繼續(xù)錘 ， 火候用中火 ， 等到水開(kāi)了就用小火慢慢錘 ， 一直要花半小時(shí)左右 。
用竹籃子過(guò)濾油茶 ， 放到湯鍋里燒開(kāi) ， 根據(jù)個(gè)人喜歡的加入鍋巴 ， 油果 。
【如何制作油茶】制作好的油茶也可以用來(lái)做火鍋 ， 可以加入湯丸 ， 加入餃子 ， 可以用來(lái)做雞湯湯料 。
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