1、翡翠皇上皇，此菜特點(diǎn)軟嫩滑爽，味道鮮美 。此道菜1993年獲得第三屆全國(guó)烹飪大賽銀牌獎(jiǎng) 。
2、海蠣煎 ， 海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區(qū)特有的小吃 ， 香鮮細(xì)膩、美味可口 。
3、廈門(mén)黃則和花生湯，黃則和花生湯取料精細(xì)，泡發(fā)考究 ， 燒煮時(shí)間及火候恰到好處，其中成品具有花生片完整無(wú)缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，生湯潤(rùn)肺生津，比之藥膳也有食療之效，價(jià)格便宜 ， 家家吃得起，老少都能吃 。
4、土筍凍，土筍凍是用海產(chǎn)的筍加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃 。
【去廈門(mén)旅游有哪些美食必吃】5、廈門(mén)餡餅，餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì) ， 系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成 。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼 ， 研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處 。
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